新埔鎮柿餅節 大廚示範創意餐

【聯合報╱記者張郁國／新埔報導】

新埔柿餅節昨天起登場，邀來名廚李阿樹示範柿餅料理。 記者張郁國／攝影

九降風起，柿子紅了。新埔柿餅節昨天在新埔鎮農會產業交流中心登場，邀來大廚李阿樹老師帶領大家製作營養爽口的「柿海一家親」沙拉，以柿子、山藥、奇異果等蔬果調製，揭開序幕。

新埔鎮農會說，本周六、周日2天活動，將展售新鮮柿餅及農特產品、家政班客家米食，還規劃柿子創意餐點DIY體驗、親子互動趣味競賽，及學校、社區表演等活動。

新埔農會總幹事曾庭熙說，面對大陸柿餅搶攤，新埔鎮柿農以「當季」、「品質」、「技術」取勝，並推動網購，輔導農民建立通路。他說，新埔鎮是長壽之鄉，而柿子是長壽之果，柿餅是非常好的敬老伴手禮，民眾可趁周休假日到新埔鎮做二日遊，觀賞新埔美景、客家文化，也能品嘗新鮮柿餅。

明新科技大學昨天邀李阿樹老師與學生，從柿子做發想，研發「好柿會發生」、「柿海一家親」、「魅力四射脆皮捲」、「柿如破竹」等料理，色、香、味加上創意、營養，令人垂涎三尺。

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