吃好好＊enishi 緣麵屋(溜)

有一陣子非常迷戀京都的這個古城，因此，這間從京都名店「餘香」

在海外的第一家分店「enishi 緣麵屋」自然成為目標物之一

只是座位有限的拉麵屋，用餐也是得碰運氣。

第一次循著密密麻麻又蜿蜒的小巷，終於找到「緣麵屋」，可惜沒有空席，與它無緣。

流暢的「緣」字書法字體，小小的方塊燈箱，正是它的唯一招牌。

這回，天還沒黑的傍晚，就馬上進來用餐，日本師傅操著特殊口音的中文端上熱茶，準備點餐。

點了「沾麵」之外，也點了一碗「湯麵」

由豚骨、雞骨和豐富魚類綜合熬製的湯頭，加上濃郁豐厚的柴魚味，

讓湯頭有豐富的層次，搭配手工蕎麥麵條的口感，

兩者的結合都讓我對這餐印象深刻

• enishi 緣麵屋


• 地址： 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號


• 電話：02-2708-9822

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