日本文化廳今天表示，日本政府向聯合國教科文組織推薦申請將「和食」登記為無形文化遺產一事，進行事前審查的聯合國教科文組織的輔助機關已建議列登記。
過去事前審查時，聯合國教科文組織（UNESCO）輔助機關所提出的建議列登記，在正式審查時未曾被翻案過。因此，和食可望在UNESCO於12月在亞塞拜然召開政府間委員會時，正式登記為無形文化遺產。
無形文化遺產審核對象包括藝能、慶典、傳統工藝技術等。這與以遺址或大自然為對象的「世界遺產」、以文史或繪畫等為對象的「世界記憶遺產」，並列為UNESCO的「3大遺產事業」。
截至去年為止，日本有歌舞伎等21件登記為無形文化遺產。全球至今以料理登記為無形文化遺產的有法國美食、地中海料理、墨西哥和土耳其的傳統料理。這些都不只是以料理本身為登記內容，而是以料理與傳統或慶典等的關係做為內容登記。
日本政府是去年3月提出登記案，強調和食因四季與地理多樣性，擁有新鮮的山珍海味，加上和食重視呈現大自然之美的料理擺飾及陳設，與新年、插秧等農業活動等也有密切關係。
via udn最新報導 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=8244821&ch=rss_latest
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