【推薦】〈臺北‧捷運中山站〉麵屋武藏 ─ 神山 ~~ 純正日本東京魚介系拉麵‧超好吃的啦！(化為六月息)

還記得 2012 年時，諸多日本正宗拉麵流派在臺北頭角崢嶸，儼然邁入拉麵界的春秋戰國時代，經過激烈競爭後，來到 2013 時，似乎就顯得平靜許多，不過還是有新的拉麵店不辭勞遠從日本跨海來臺開設分店，只為爭得一席之地，這回所品嚐的麵屋武藏便是其中一例。

目前麵屋武藏在臺北共有 2 家分店，一家是位於東區的虎嘯，另一家則是今日造訪、位於捷運中山站附近的神山。不曉得是不是遭到同化的緣故，原本我對魚介系的拉麵接受度並不高，僅情有 獨鍾於純正豚骨濃湯，如今卻能吃的津津有味，還真是神奇 (不過對 "麵屋緣"、"麵屋輝"，小弟我還是吃不慣 ...)。

麵屋武藏的菜單很簡單，分為拉麵、小菜及飲料三部份，而在選擇拉麵時，湯頭濃郁程度、麵條軟硬度及份量大小，均可隨個人喜好調整。像這回來時，我湯頭是選 濃厚系的，實際品嚐時會覺得味道偏重了點 (但我還是忍不住把湯喝到剩下四分之一而已)，下次來應該選清爽系的為宜；麵條份量原定的就很夠吃了，不需要再加大 (雖然事先告知店家麵條加量是不用加價啦)；至於下麵去煮的時間，這次選了彈牙系 (煮的時間比較短)，軟硬度剛剛好，若是喜歡吃軟爛一點的朋友，可告知要 Soft 系的。

整體品嚐下來，我對麵屋武藏的滿意度頗高，尤其是免收服務費卻仍服務不賴，更是讓人心情大好，又發現一個品嚐魚介系拉麵的好去處啦！推薦給大家嚕 ~ :)

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