鈉太多！青少年每日攝取逾2倍

燒烤食物、沾醬鈉含量 資料來源：國民健康署 圖片來源：報系資料照 製表：陳麗婷

衛福部國民營養調查發現，國內各年齡層鈉攝取量，均遠超過成人每天鈉建議攝取量2400毫克上限，尤其國中及高中男生，更超出建議量的兩倍以上。衛福部表示，年輕人最愛吃的燒烤，加工食材加上沾醬，一餐下肚鈉含量就破表，光吃一根香腸、三片甜不辣不沾醬，鈉含量就高達1378毫克，已是每天建議量的一半。

馬偕醫院營養課課長蔡一賢表示，加工食品中常添加較多的鹽分，建議民眾吃燒烤時，應盡量以天然食材為主，並減少使用沾醬，避免吃過鹹導致高血壓。

國健署署長邱淑媞表示，成人每日鈉總攝取量建議不超2400 毫克，但國人鈉攝取量有男多於女、少多於老的趨勢。根據國健署調查，國高中男性每日鈉攝取量高達4899毫克、4962毫克，是建議量兩倍；青壯年男性 (19到30歲)也有4494毫克，國高中、青壯年女性也鈉攝取也偏高，分別為4039毫克、3879毫克、4036毫克，都遠超過建議量。

國健署整理市面上常用來燒烤的食材，發現光吃一根香腸、三片甜不辣，鈉含量就高達1378毫克，如果沾醬就更高。邱淑媞說，目前每12名年輕人就有一人患有高血壓，但他們多數對自己罹患高血壓渾然不知。

她今天提出「減鈉三不曲」教民眾吃得更健康，「一不」盡量不吃；「二不」燒烤食物盡量不選加工食材；「三不」不要搭配過多醬料。堅守三不少鹽少鈉，就可避免高血壓等疾病上身。

蔡一賢也教導民眾自製健康烤肉醬，例如把奇異果、鳳梨洗乾淨去皮，與蜂蜜、醬油、冷開水放入果汁機打勻，就是天然好吃的果香烤肉沾醬，100公克鈉含量只有1.5毫克。

via udn醫藥新聞 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=8259843&ch=rss_health