2014年9月29日 星期一

桃園/9塊錢八德饅頭 飄香20年

【聯合報╱記者顏彙燕/八德報導】












八德饅頭老闆邱敬芳堅持品質,20多年來親自炒筍包內餡。 記者顏彙燕/攝影


八德饅頭店飄香20餘年,歷經2次漲價,一顆白饅頭至今仍維持銅板價10元有找,產品中單價最高的肉包也只要15元,料好實在,被當地民眾稱作是「抗漲美食」。

老闆邱敬芳20多年前,每天凌晨從桃園開車從桃園到新竹,向知名饅頭店學習技術,持續半年,學成後和妻子邱褚金枝在八德市大湳商圈內開了間饅頭店,起初只賣白甜饅頭和不加糖的白淡饅頭。


白饅頭原訂價6元,10多年前因為原物料上漲不堪負荷,漲了2次價,到現在都維持9元。邱敬芳說,現在瓦斯費、麵粉和糖成本翻倍漲,「但都是老顧客了,也歹勢漲價」。


八德饅頭店鄰近市場,邱敬芳都會親自到菜市場挑選新鮮的食材,「肉包內餡用的是黑豬肉,肉質較佳」。邱敬芳說,雖然價格便宜,但品質不能隨便,包子、饅頭堅持手工製作,用老麵發酵,別於一般使用快速發酵粉,吃起來口感更為綿密。


日賣千餘顆包子、饅頭,不少電子公司、公務單位都指定購買他的饅頭,不少外出工作遊子,回到八德家鄉,一定不會忘記回來吃這「老滋味」。


八德饅頭店位於八德市廣福路20巷23號,洽詢電話:(03)3620174。






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