絲瓜料理／翠玉牛肉煲

‧翠玉牛肉煲

翠玉牛肉煲

材料：牛肉片4兩、絲瓜5兩、辣椒8g、蒜末5g、薑5g、蠔油5g、醬油5g。

作法：

1.牛肉加米酒、太白粉醃過、過油備用。

2.絲瓜汆燙。

3.熱油鍋後加入辣椒、蒜末和薑爆香，接著加入蠔油、醬油與牛肉、絲瓜拌炒即可。