桃園／9塊錢八德饅頭 飄香20年

【聯合報╱記者顏彙燕／八德報導】

八德饅頭老闆邱敬芳堅持品質，20多年來親自炒筍包內餡。 記者顏彙燕／攝影

八德饅頭店飄香20餘年，歷經2次漲價，一顆白饅頭至今仍維持銅板價10元有找，產品中單價最高的肉包也只要15元，料好實在，被當地民眾稱作是「抗漲美食」。

老闆邱敬芳20多年前，每天凌晨從桃園開車從桃園到新竹，向知名饅頭店學習技術，持續半年，學成後和妻子邱褚金枝在八德市大湳商圈內開了間饅頭店，起初只賣白甜饅頭和不加糖的白淡饅頭。

白饅頭原訂價6元，10多年前因為原物料上漲不堪負荷，漲了2次價，到現在都維持9元。邱敬芳說，現在瓦斯費、麵粉和糖成本翻倍漲，「但都是老顧客了，也歹勢漲價」。

八德饅頭店鄰近市場，邱敬芳都會親自到菜市場挑選新鮮的食材，「肉包內餡用的是黑豬肉，肉質較佳」。邱敬芳說，雖然價格便宜，但品質不能隨便，包子、饅頭堅持手工製作，用老麵發酵，別於一般使用快速發酵粉，吃起來口感更為綿密。

日賣千餘顆包子、饅頭，不少電子公司、公務單位都指定購買他的饅頭，不少外出工作遊子，回到八德家鄉，一定不會忘記回來吃這「老滋味」。

八德饅頭店位於八德市廣福路20巷23號，洽詢電話：(03)3620174。