創意料理／芝麻味噌茭白筍

芝麻味噌茭白筍

芝麻味噌茭白筍 記者史榮恩／攝影

材料：茭白筍3支、黑芝麻少許、白味噌30克、沙拉醬20克、香油少許

作法：

1.茭白筍去皮煮熟，切成一口大小。

2.黑芝麻用食物調理機打碎備用。

3.將全部食材攪拌均勻即可。

主廚說：有些小朋友不愛吃茭白筍，拌上醬汁會減少茭白筍的原味，讓小朋友願意嘗試。白味噌與一般味噌不同，口感是甜而非鹹，會更受到小朋友喜愛，但可能要到日系超市才容易買到。