天氣熱呼呼 火鍋生意強強滾

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

MO-MO-Paradise推出香茅咖哩鍋與番茄鮮蔬鍋。 圖／三澧企業提供

高溫卻阻止不了吃火鍋的人潮，王品集團旗下的石二鍋、聚火鍋生意不受影響，鼎王與無老鍋的夏天業績名列全年第二，僅次於冬天，主因是因為暑假是年輕人聚餐的旺季，因此業績也跟火鍋一樣強強滾。

雖然天氣炎熱，但擋不住吃火鍋的人潮，石二鍋業績比去年同期成長了3%，主要是因為門市動線運作更流暢，可吸納更多來客。業者表示，客人不僅不在乎夏天吃火鍋，還反映冷氣太強了。夏天也是鼎王與無老鍋的餐飲旺季，讓許多放暑假的年輕人有去處。而新天地集團旗下的「合鍋物」，則因為8月有父親節與情人節檔期，因此生意也還算不錯。

聚火鍋推出「芋香冰堡」，讓夏天吃火鍋的消費者涼一下。 圖／王品集團提供

將進入9月，業者加碼提供火鍋促銷方案，聚火鍋即日起至9月30日推出集點活動，集滿3點，下次用餐消費兩客含以上套餐，就送限定的「字塔芋香冰堡」；集滿5點，則可享消費兩客套餐，第二客半價的優惠。

合鍋物即日起至8月31日，搭配台新銀行信用卡推出雙人鍋物餐，特價1800元+10%。85度C旗下的「這一鍋」也在8月31日前打出「買這一鍋送那一鍋」，選擇御膳麻辣鍋或老火湯，免費升級成鴛鴦鍋。

聚火鍋除了原有的昆布鍋還推出了水果鍋，以甘蔗、番茄熬湯底，再加入鳳梨、蘋果的火鍋湯頭。原本是壽喜鍋專賣店的MO-MO-Paradise，也加碼推出口味比較清淡的番茄鮮蔬鍋與香茅咖哩鍋，90分鐘用餐，單鍋329元起、雙鍋379元起、3鍋429元起。

三燔美麗華8月31日前推出「黃金壽喜燒」，選自日本兵庫縣的白醬油，有別於一般壽喜燒醬汁的鹹香，口感清爽甘甜。合鍋物則把原本吃完火鍋後的熬粥戲碼，改成品嘗芝麻涼麵，清涼一夏。

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