［日本．築地] 沒吃到會想搥心肝．大和壽司(yuki39)

早起的鳥兒有好料吃～想到要去築地就算早起很痛苦也要努力爬起來～

想要吃築地市場有名的大和壽司，真的要提早來，

不然愈到中午，人愈多，他們就會不再接客人了～

YUKI醬當時排了大約1個小時左右才輪到我們，而且那天又冷又下雨的～

果然愛吃就是要有那股力才撐的下去！

裡面的位子及空間還真是不太大耶～

其實，差不多輪到你時就會點餐，YUKI醬點了10貫~

不過一但點了，就不能再多加餐點...

因為YUKI醬第1次來，所以就沒法吃到大大的龍蝦了，嗚～

殘念～

其實在這裡面，他們並不太希望讓來吃的人來拍照，

因為這樣就會減慢他們的速度！

不過他們也上的太快了吧，感覺實在有點難消化～

不知名魚肉 & 甜蝦:

美味度: ★★★★

YUKI醬當時在吃的時候也不太記得那是什麼魚了，呃！

不過唯一記得的是，食材真的都很鮮甜！　而且醋飯的結實度也真的恰到好處～

大甜蝦真的Ｑ又彈，第1次吃到這麼讚的口感~

馬糞海膽:

美味度：★★★★★

這海膽給的真的很夠力，YUKI醬看到這滿滿的海膽，整個超開心的～

海鮮鮮甜，一點腥味都沒有，一口咬下去超開心的！

鮪魚握壽司：

美味度：★★★★

YUKI醬通常是不太愛吃鮪魚握壽司，總覺的魚肉上偏軟，

不過發現日本的口感不太一樣~ 偏彈且又帶點入口即化!

再度不知名魚肉:

美味度: ★★★★★

這道YUKI醬又忘了，不過魚肉的細紋真的很美～

這魚肉的細緻感有如一口500大洋的鮪魚口感，

口感細緻且油花算還頗足夠～

而且魚肉切的刀法及醋飯的多少非常搭！

星鰻握壽司：

美味度：★★★★

星鰻的口感通常都比較清，所以一定要搭配上醬汁，

才能把星鰻的味道呈現出來～

處理方式和台灣不太一樣，但不得不說，醬汁上的調配真的很剛好！

不會太鹹又太甜，完美比例～

鰹魚握壽司:

美味度: ★★★

這魚肉的口感偏彈且稍硬，YUKI醬沒有特愛這種魚肉~

鮪魚＆鮭魚卵細卷：

美味度：★★★★

不知道為什麼，雖然只是細卷，但怎麼也這麼好吃呀～

那飯真的好彈又好Ｑ呦，配上鮭魚卵簡直是絕配，

絕到YUKI醬的胃都滿足了~

玉子燒:

美味度: ★★★★

日本的玉子燒其實都偏甜，但看著美麗的金黃色玉子燒上，

還是二話不說的嗑掉了，蛋香的味道還真是濃郁呢～

吃完後配上一碗熱熱的味噌湯，真的才是大大的滿足呀～

味噌湯：

美味度；★★★★

味噌湯是用白味噌做成的，所以口感較不偏鹹～

而且裡面充斥著濃郁的蝦味道，很補，哈！！

YUKI醬不得不說，在外等的時候，深深感覺到他們的服務真的普普，

和外面及其它人比起來，有位師傅人還真的不錯，而且還會說一點點中文～

重點親和力相當足夠～

這間大和果然人氣很十足，不但食物鮮，連醋飯的比例及掌握度都非常完美比例！

地址：東京都中央區築地5-2-1(6號館)

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