【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】
而與其說Pierre Herme是甜點師，不如說他是一位甜點藝術家，他很專注於口味上的創意研發，開發更多的可能性，每月都會有一款新作品，賣完為止且不重複，前兩月的口味分別是「金桔、黃瓜與橄欖油」以及「煙燻鹽巧克力」。
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海港城快成為香港馬卡龍的聚集地，已有包括Leonidas、Jean-Paul Hevin、Paul Lafayet等近十品牌進駐。今年九月才在香港海港城開幕的「Pierre Herme Paris」，就是以法籍甜品大師Pierre Herme名字所命名，主打馬卡龍與巧克力。
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而與其說Pierre Herme是甜點師，不如說他是一位甜點藝術家，他很專注於口味上的創意研發，開發更多的可能性，每月都會有一款新作品，賣完為止且不重複，前兩月的口味分別是「金桔、黃瓜與橄欖油」以及「煙燻鹽巧克力」。
而建議第一次來的人可以選擇經典款「Ispahan」（天堂），內餡包含有玫瑰、紅莓與荔枝口味，這樣的創意結合在十多年前驚動了甜點界，奠定他的甜點地位，不僅每一種味道都能表現得宜，且內餡保有很好的黏稠度與滑順感，值得馬卡龍迷來此朝聖。
地點：香港尖沙咀海港城港威商場二階2410號鋪
商品資訊：七入港幣210元（約台幣770元）
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