鹽攝取量 太多過少都有害健康

研究人員說，全球人吃鹽吃得太凶，攝取量比健康水準多1倍，每年有165萬人因而心臟病喪生。不過，加拿大一項大規模國際研究對減鹽觀念提出質疑，稱目前多數人食鹽攝取量並不影響心臟，過少同樣有害。

吃鹽過量可能引發高血壓，這是造成心臟病和中風的主因。世界衛生組織建議每天攝取的鹽分不要超過2公克，但研究發現，2010年全球民眾每天平均攝取3.95公克。

美國哈佛大學和塔虎茲大學科學家，對有關全球66國食鹽攝取量的205項調查報告進行研究，表示每年因吃鹽過量枉死的人，幾占全球心臟血管疾病死亡人數1成。

但加拿大麥馬士達大學教授尤賽夫主導的研究，顯示食鹽攝取量過多或過少都有害，認為健康生活方式及整體健康飲食才是重點。