阿聰師推香蔥餅 明免費試吃

【聯合報╱記者田兆緯／台中報導】

記者田兆緯／攝影

台中大安的糕餅業者吳聰朝人稱「阿聰師」，也是國宴甜點芋頭酥創始人，他利用在地的大安粉蔥，再推出地方新美食「香蔥餅」，口感香酥脆，鹹香蔥味口齒留香。

大安區是國內青蔥大宗產地；阿聰師選用在地的大安粉蔥，推出千層「香蔥餅」，蔥餅是粉蔥剖面形狀，結合當地農產，也讓大安青蔥受肯定。

阿聰師說，在田邊小徑散步，望向翠綠蔥田，想起媽媽的味道，因此嚴選大安在地的青蔥揉入糕餅中，用1年多時間研發，製出屬於媽媽味、又是家鄉特產的香蔥餅，希望帶動大安的青蔥產業發展。

阿聰師女兒「芋頭公主」吳佩玲也表示，周六（11日）在大甲阿聰師廟口門市，舉行上市活動與民同樂，讓民眾免費試吃，還有機會把香蔥餅免費帶回家，洽詢：04-26711477。