2014年1月30日 星期四

飲食七分飽 脾胃舒適好過年











(郭純恩中醫師提供)

 

過年,在家圍爐要求照傳統吃得滿足,假期又好友聚會。但放縱大吃,勢必對健康付出代價!

「傷食」是中醫學的病名,又稱「食傷」,與西醫的消化不良相近,是由飲食過飽或過食生冷蔬果、肥膩厚味之品,出現以惡心厭食、噯腐吐酸、脘腹脹痛等為症狀的胃腸積滯性疾病。有時甚至會因食物相剋而難以消化,致使脾胃功能減退。此病多發於兒童、老年人以及脾胃功能差、長期缺乏運動及偏食的人群。


避免傷食,在飲食方面遵守「七分飽」原則。若意志薄弱難以對抗眼前美食誘惑及節慶氣氛者,可藉由以下方式避免暴飲暴食:


1.飯前半小時先喝一大杯水、或開飯時先喝一碗湯,占去胃的空間來增加飽足感。


2.餐桌上多與聚會的人聊天、夾菜給他人,可分散拚命狂吃的注意力。


3.若每餐之間嘴饞想吃零食,避免打開一大包或從一大盤裡拿取、邊吃邊打牌、看電視,這樣往往在不知不覺中吃了過量、失了分寸。最好限制自己,每次僅能吃所拿取的一小份,或是藉由買小包裝的零食來改善。


4.切勿飲酒過量。過年家中常備有啤酒,其中的碳水化合物及糖分含量高,喝多不僅不能止渴還有血糖飆高的可能性,尤其肝炎、肝硬化及糖尿病的病患應避免飲酒。


食物選擇上,應多樣化,以均衡為原則。可選食葉綠素含量高、抗氧化效果佳、富含維他命C及纖維素的蔬菜,如紫甘藍、芥菜、菠菜等深綠色蔬菜,還有青椒、小黃瓜、蘿蔔、番薯類,有助增加腸胃蠕動,將動物蛋白在人體內代謝產生的毒素排出。


山楂味酸甘、性微溫,用於消食化積,對肉食積滯特別有效,過年可準備山楂片或直接以少量山楂沖茶喝,但不宜久服多服,以免導致胃痛;紅棗、桂圓乾可補血健脾;堅果類中的杏仁能潤肺止咳、核桃能驅寒、栗子有壯陽之功,可根據個人喜好斟酌選用。


年節在家對脾胃進行自我保健,可按摩天樞、中脘、足三里等穴位,幫助強健脾胃的運化功能,吃到撐就不會找上門了!


(郭純恩中醫師提供) /  






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