台灣飯店業 出現總經理荒

觀光局統計，從二○○八年到二○一六年，新修建旅館有九百五十八間，平均每三天就新開一家。旅館拚命開，台灣飯店業出現「總經理荒」。

交通部主任秘書林國顯指出，從今年到一○七年，台灣將有四十七家新觀光旅館、三百零九家一般旅館開張，然而「硬體好建，人才難尋」。觀光局與飯店業者都意識到這個潛在危機，近期密集研商對策，昨天還舉辦論壇，希望培養「觀光旅宿業的將才」。

觀光旅館商業同業公會秘書長何忠錦表示，飯店業合理的用人數與房間數比，應是一比一，目前卻只有零點九八比一。而飯店業普遍認為，台灣旅館的人才荒，除了培育困難費時，高階管理人才近年也遭大陸業者挖角，「總經理」恐怕是台灣飯店業最缺的人才。

老爺酒店集團執行長沈方正認為，過去培養一個飯店總經理，可能要花廿年時間歷練飯店各方面的學問，但現代的飯店業已沒有這麼多時間培養人才，可能十到十五年就要養成一個總經理。

連鎖酒店集團累積的品牌、行銷制度，就成為總經理人才的後盾。

他說，總經理可以先只會「半套」，上任後再學得更全面。因此，飯店業者對於連鎖品牌的經營、投資，將比過去更重要。

雲朗觀光集團總經理盛治仁觀察，台灣從二○○九年開始，觀光客以每年平均近百萬人次的速度增加，整個觀光產業都缺人，「台灣飯店業經理級以上人才都不夠」。

觀光局副局長劉喜臨指出，開設高階人才培訓課程，除了可以跟國內外專業學校合作，由政府與業界合作成立類似金融研訓院的「觀光研訓院」，也是培養國內觀光業高階人才的管道。