2014年1月31日 星期五

張愛玲教我的事


我取回乾洗的外出服,張愛玲的名句浮上心頭,「生命是一襲華美的袍子,上面爬滿了蝨子。」這批衣裳中是否仍藏著臭蟲和跳蚤呢?……












圖/川貝母



夏志清教授的《張愛玲給我的信件》出版後,台灣又掀起一波張愛玲熱,躬逢其盛,我前往聆聽了一系列演講,有談她的歷史觀的,有賞析她的文字技巧的,有談「那些張愛玲教我的事」的,有說她為了躲蟲害,疑似患了精神官能症的。想起不久前自己的蟲害經驗,也差算張愛玲教我的事吧?


去秋到東南名山遊覽後,回到省城歇息一晚,準備次晨搭機返台。導遊安排我們入住一家經濟旅社,位於豪華旅館的側樓,有機場大巴直達機場,價錢只有豪華旅館的一半,雖然疑信參半,但團體行動,只能從眾。


來到豪華旅館大廳,繞來繞去,看不到經濟旅社的招牌,櫃台服務員頭也不抬地說,「不知道!」好不容易找到了側樓,搭著吭嗤作響的牛步電梯,來到一間窄小的門前,原來是一家公寓型客棧。


忐忑不安地打開房門,空間不小,有兩張大床,該有的設備都不缺,還能上網。我鬆了一口氣,上床假寐片刻,忽然腰間奇癢難忍,伸手摸到三個突起的疹塊,豌豆般大小,一字排開,瞧這架式,可謂來者不善,但我心存僥倖,以為回台後就沒事了。


殊知回台第二天,身上又添幾組一字排開的紅疹,隱形小蟲彷彿在宣告,牠們偷渡來台了,今後將如影隨形地跟著我。一種無處可逃的恐懼從心底升起,倉皇無助中,我想起兒子曾遭過蟲患,趕緊寫信求援。


兒子住在東京,常到加州出差,住在公司的招待所裡,有一回被臭蟲盯上,跟回東京,纏鬥月餘,夜不安枕,最後找除蟲公司到住處噴灑藥物,前後數次,才杜絕了蟲患。在全球化時代,人們旅遊出差頻繁,連臭蟲跳蚤也隨之昇天,移民他鄉,令我嘖嘖稱奇,這回輪到自己,感受就大不同了。


兒子回音了,劈頭一劑猛藥,「最好把衣服和皮箱都扔了,重買新的,否則後患無窮,我的朋友連家具都扔了!」區區小蟲,竟然這麼可怕?我暗笑年輕人未免太小題大作了。


看了他提供的網路連結,我方知對手不容小覷。這種四至六毫米大的小蟲靠吸血維生,有血可吸時,一次能吃足早、午、晚三餐,那一字排開的紅疹便是明證。最可怕的是,無血可吸時,牠也能存活數月之久。加上牠總是躲在床墊下,地板縫中,夜間才出來活動,讓人束手無策。


新增的知識反而加深了我的焦慮,午夜夢迴,不時感到小蟲在腳踝上爬行,時快時慢,時行時停,那種感覺,套句張腔,真是「癢絲絲的」,點滴在心頭。我跳下床,啪地打開電燈,不見小蟲四處竄走,翻開床墊,不見可疑痕跡,搜查地板縫隙,也無蛛絲馬跡可尋。可恨的是,第二天清晨,赫然又見新的叮痕。


幾天後,不同的紅疹出現了,單個的,尺寸較小,我悚然心驚,難道跳蚤、蝨子也來湊熱鬧了?平日我渾然不覺有個小蟲的暗眛世界存在,如今惹上了,方知厲害。看不見,抓不著,卻如影隨形地跟著,我逐漸變得疑神疑鬼,感到無處可逃的絕望。


這原是一個月的還鄉之旅,但我已無心和親友們歡聚,對付蟲害成了當務之急,不能再這樣過下去了,我決定向專家請教。


電話那端傳來了充滿同情與理解的聲音,安撫了我緊繃的神經。他知識豐富,有問必答。原來臭蟲像芝麻,跳蚤像灰塵,問題是肉眼難以辨識。最中聽的一句話是,「衣服不必丟掉!」他鉅細靡遺地教我處理衣服,外出服送去乾洗,家常服和內衣用滾水浸泡,高溫清洗和烘乾。行李箱不需扔掉,用殺蟲劑擦拭即可,扔掉家具更是前所未聞,最後說到重點,他們可以到府殺蟲,保證杜絕蟲患。


除蟲公司經理的這席話讓我重燃希望,至少不再束手無策,可以採取一些行動了。我到藥店買了殺蟲劑,仔細擦拭行李箱的裡裡外外,攤開在陽台上曝曬。隨身物件一一審視,能丟的則丟,剩下的,用塑膠袋分門別類包好,防止臭蟲跳蚤到處穿越。


外出服送去乾洗,這很容易,問題是其他衣服的處理成了我每天的苦差事。一早起來,燒一鍋攝氏九十度的熱水,浸泡衣服半小時,然後扛到自助洗衣店,高溫清洗和烘乾,一個上午就過去了。如是奉行數天,我覺得身心俱疲,對於是否能根絕蟲患,並無絕對的信心。於是我把所有的衣服鞋襪扔了,重買新的。


這段期間我常想起張愛玲,八十年代她為跳蚤所苦,每天換住一家汽車旅館,在給莊信正的信中,她說自己一路扔衣服鞋襪箱子,成天奔走買東西,補給扔掉的衣物,拿著大包小包東西趕路。我越來越能體會蟲患帶給她的身心煎熬了,因為我的感覺和行動正朝著相同的方向演變,只差沒搬家了。


事實上我已在考慮換住處,外子即將來台會合,我擔心臭蟲和跳蚤轉移陣地,附身於他,壯大陣容,隨我們越洋到美國,這蟲害可就沒完沒了。新的疑慮如雜草除不盡,春風吹又生,莫非這就是精神官能症的初期徵兆?


張愛玲後來去看皮膚科醫生,診斷為皮膚病,結束了每天搬家的漂流生活。但是在最後的歲月中,她睡氣墊床,用紙箱當書桌,住處幾乎沒有家具,仍是蟲患的後遺症吧!我也了解兒子的朋友為何把家具全扔了,不是大驚小怪,而是蟲患一日不除,身心便一日不得安寧。張愛玲亦如是。


我決定再向張愛玲學一招,去皮膚科求診,至少要知道被哪種蟲咬的啊!


走進診所,我向名醫傾訴這段非人的日子裡,種種的身心折磨,見他不動聲色,我主動展示身上的不同叮痕,他終於開口判定,先是臭蟲,後是跳蚤。我追問最迫切的問題,需要換住處嗎?見他搖頭,我如獲大赦,拜謝而去。


兩天後,我還是換了旅館,因為我開始時時留意房內的蛛絲馬跡,床墊上的黑點,讓我聯想到形似黑芝麻的臭蟲幼蟲,牆上偶見爬行的小蟲,我便立刻拿起相機拍照,然後與網站上的臭蟲、跳蚤照片比對研究。


回美前,我取回乾洗的外出服,張愛玲的名句浮上心頭,「生命是一襲華美的袍子,上面爬滿了蝨子。」這批衣裳中是否仍暗藏著臭蟲和跳蚤呢?我真的沒有把握,於是再度割捨,扔掉了這些衣裳,換上外子帶來救急的舊衣服。只要皮膚不發癢,心裡不發毛,就是天堂。


圖/川貝母 /






桃花男人


有時真的懷疑,人是追逐著慾望,還是根本被慾望推著走?


總是要在旅途中,才能分明覺察這慾望。而且要走得遠遠地,越是荒郊野外,深山林內,越是人跡罕至,遠離文明,越是清楚浮現,這慾望。


很根本的,生之慾。


但浮出人的意識的部分,只有可能是無明化身的恐懼,或飢餓口慾,或性。


也忘了是旅行到了什麼樣的異種文明的窮鄉僻壤,廢墟一般的地方,就會突不期然地冒出一個起眼的男人被你撞見。是當地泥土散發的氣味吧,還是那勞苦耕作的汗垢醃過的身體,對慣於廛居都市的你便是莫大的誘惑--你當下眼神一亮,身心一震,這男人你要。


紀德在北非洲白花花的陽光沙漠上,遇見了他要的那個黑人男孩。


托瑪斯曼在瘟疫來襲前半腐臭下沉的威尼斯,方才遭遇他心中的天使少年蕾秋。


而童年被祖母半軟禁的三島由紀夫,只能被猶如天外闖進來的挑糞工人的濺著糞尿的結實小腿,開啟他一生的同性情慾。


而那回我是去到了天外的何處?


記憶中像是跟著一群人到了雲南近玉龍雪山處,西方探險家名之「香格里拉」的幾個可疑地點之一,有天連番趕路,一路只覺行路顛簸,雲天冷冽,冰山遙遙,林木森森。有人在車內終於忍不住,大喊:「停停,停停,要下車看看這裡人住什麼房子?過什麼日子?」


而司機居然就停了車,導遊跟著大夥下去,居然也就隨手敲了一戶人家圍牆大門,一夥人直闖進人家的「日子」裡去。


我不想如此莽撞,又禁不住好奇,就順著村落前的泥巴路,走往另一處看似更荒僻的,不遠的聚落。


戶外的圈子裡養著驢和馬,餵食的草料正芬芳撲鼻。泥路上轍溝深刻,蓄著昨日的雨水,直蜿蜒向一戶耕作人家。圍牆是高高黃土夯成,大門半掩,近正午時分人聲悄然,雞犬不吠,我大膽推門進入,院中一株不知名的樹盛開著桃紅色的花,木屋黑簷下懸著成串的玉米,而正門呀然一聲,一位三十開外的青年從黑壓壓的門洞裡現身,黃膚黑髮,中等身量,端正的長臉,一頭亂髮,與我這不速之客隔約十來公尺,四目相對。


在我羞愧地收回目光之前,我還是看見了這個異地莊稼漢似的男人身上,穿著一件桃紅色的,肚兜一般的內衣。


那在黃土黑瓦的背景襯托下,活像沈從文筆下的人物,又家常又怪異至有些魅異,有如在千山萬水間行旅,獨獨瞥見他家院子裡一樹越過圍籬盛開的桃花,熱騰騰的妖氣。


而我們對望不及一瞬。


便又各自挪開目光,無事人兒一般。


在他筋肉結實的沉默背影再度退回門洞之前,我早已走回到興奮喧譁的同伴隊伍裡,微笑靜默,收斂靚容,因為心裡從此多住了一朵桃花。


紀德在北非,托馬斯曼在威尼斯,三島在那雙挑糞者的腿。


我在我香格里拉,我的桃花源。






陸外交部:未迫紐時記者離境


紐約時報駐北京記者王霜舟因簽證未獲延長,被迫離開中國大陸,美方就此批評北京。中共外交部發言人洪磊昨天回應說,中國大陸曾給王霜舟便利,不存在被「驅逐」或「被迫」離境問題。


據新華社報導,洪磊表示,中國大陸不接受美國無理指責,並要求美國尊重事實,謹言慎行,多做有利促進兩國媒體交流、增進雙方相互了解的事。白宮日前發布聲明說,王霜舟(Austin Ramzy)被迫離開中國大陸,美方「深感失望」,北京的作法「與美國對中國和其他外國新聞人員的待遇,大異其趣」。


洪磊表示,王霜舟曾是時代周刊駐大陸記者,去年五月王霜舟與時代周刊解除雇傭關係後,向中共外交部提交離職證明和外國常駐記者證。根據規定,他的常駐記者簽證也已失效。紐約時報隨後提交派王霜舟為駐北京記者的申請,未獲批准。


洪磊說,王霜舟並未向中方有關部門申請辦理簽證或居留證變更登記,而是繼續持原有居留許可入出境,這違反中方有關法律和規定。


洪磊還說,去年年底紐約時報曾表示,王霜舟有事需要留在中國大陸。當時中方給了王霜舟卅天居留簽證,已表現出對外國記者的方便。所以,根本不存在王霜舟被「驅逐」或「被迫」離境的問題。


對於王霜舟申請常駐中國大陸記者資格一事,洪磊表示,正依相關規定審理。


近一年來,王霜舟是第二位因簽證申請被拒而被迫離開中國大陸的紐時記者。外界猜測,中共當局因外國記者調查並報導高層官員家族斂財,以拒簽記者工作居留簽證為報復手段。






陸擬劃南海防空識別區?


日本「朝日新聞」報導,中國大陸正考慮在南海劃定防空識別區,其範圍可能以西沙群島為核心,且擴及其周遭大部分海域,此舉可能加劇因領土爭議而起的區域緊張關係。


北京當局數月前突然宣布劃設東海防空識別區,範圍涵蓋與日本有爭議的釣魚台列嶼,引起美日等國的強烈關注。


「朝日新聞」昨天引述大陸官員在內的匿名消息人士說法報導,大陸空軍事務層級官員已擬定新防空識別區草案計畫,且此識別區可能以西沙群島為核心,且擴及其周遭大部分海域。


報導說,此草案計畫於去年五月呈交中共高層軍事官員。草案內容顯示,南海防空識別區至少包括西沙群島,最大則可能涵蓋南海一半以上地區。北京當局正商議南海防空識別區涵蓋範圍,並考慮宣布的時間點。






廣東新增五例H7N9 釀兩死


大陸廣東省昨天通報新增五名人染H7N9禽流感確診病例,其中兩例死亡。今年以來,中國大陸累計感染H7N9人數,增至一百一十四人。


據新華社報導,廣東省衛生計生委昨天通報,廣州、深圳、佛山、江門和肇慶等五市,各新增一名H7N9禽流感確診病例,其中兩人死亡。


兩名死者分別是廣州患者五十九歲鄧姓男子,發病後搶救無效,已於卅日凌晨死亡;江門六十七歲戴姓女子,廿四日發病,廿八日在江門定點收治醫院搶救無效死亡,廿九日確診為H7N9禽流感案例。


佛山患者是八十二歲譚姓男子;肇慶是廿八歲孔姓男子,從事竹料加工業;深圳是八十一歲湯姓女子;上述三名病患,除深圳的八十一歲湯姓女子病情穩定,其他兩人病情危重。


自去年八月以來,廣東全省累計有卅九人感染H7N9,其中卅七人在今年被通報感染,染病死亡人數則增至八人。


報導指出,有鑑於H7N9疫情呈蔓延擴大趨勢,深圳宣布自一月卅一日起至二月十三日關閉全市活禽交易市場。


另據已知資料顯示,今年中國大陸人感染H7N9禽流感確診案例已達一百一十四例,其中浙江六十人,疫情最嚴重;其次是廣東,有卅七人染病。






西安法門寺 湧42萬人搶頭香












峨眉山報國寺上萬民眾燒香祈福迎接新年到來。

(中新社)


中國大陸近年也興起搶頭香的熱潮,有人在北京雍和宮前排隊二天只為搶得一炷頭香。大陸各地寺廟大年初一萬頭鑽動,擠滿禮佛人潮,西安法門寺更擠進四十二萬人。











山西太原崇善寺,信眾排隊撫摸寺廟中法器,祈求新年獲得好運。

(中新社)

隨著經濟發展和社會多元化,在中國大陸,越來越多人正月初一到寺廟拜佛祈福、燒香請願。每年大年初一,成千上萬的人趕到北京雍和宮上香。據統計,二○一三年北京雍和宮約有八萬人搶燒新年的頭炷香。

據新華網報導。雍和宮是北京最大的藏傳佛教寺院,也全大陸規格最高的寺院。卅一日(大年初一)上午七時雍和宮正式開門,不少香客就往裡面衝,只為搶得頭香。


排在隊伍第一位的是來自武漢的卅八歲王姓男子,他說,他廿九日下午就在雍和宮門前守候,堅守四十八小時燒得頭香。他說,自己的心願是馬年「財運亨通」,點上「頭香」許下新春願望,希望能達成。


另一位遠從河南來的王先生也衝在前面,他表示,今年不是第一次大年初一到雍和宮上香,但今年帶著母親,希望祈求平安健康,他卅日下午三點多來排隊了,當時他排在大概前十的位置。


不僅是雍和宮,大年初一大陸各地主要寺廟幾乎要被信眾踩破門檻,擠滿了搶頭香的香客。南京雞鳴寺、棲霞寺、清涼寺、玄奘寺,趕來上「頭香」的信眾徹夜守候,為的就是能夠拔得頭籌。


對於民間的「搶頭香」狂熱,雍和宮住持胡雪峰表示,佛家其實並沒有「搶頭香」一說。


至於「頭炷香」風俗何時開始流傳?民俗學家、中國民間文藝研究所所長向雲駒表示,頭炷香有一說法稱,源於清朝末年慈禧太后在皇宮的做法,最早興起於東嶽廟,後廣泛流傳。也有說法稱,這一習俗起源於宋代,原指寺廟新年的「頭爐香」,大年卅的二十三時至年初一的一時之間,在這個時間段燒的香可以算是「頭香」。


眾人爭搶「頭香」的風俗還有安全隱患,湖南南嶽大廟則宣布今年停辦「搶頭香」民俗活動。南嶽廟方表示,停辦「搶頭香」法會活動是為確保南嶽大廟古建築安全和進廟群眾的生命財產安全。


峨眉山報國寺上萬民眾燒香祈福迎接新年到來。 / (中新社)山西太原崇善寺,信眾排隊撫摸寺廟中法器,祈求新年獲得好運。 / (中新社)






美介入台海紛爭 共軍有信心反制


美軍情報官員表示,根據中共人民解放軍近來的作業文件,共軍在對抗美國軍事行動的廣泛應用上,可能發展出比以往更成熟的觀點。這在某種程度上顯示,共軍愈來愈有信心能有效對付美方介入台海或南海紛爭。


美國國會「美中經濟暨安全檢討委員會」(USCC)三十日舉行聽證會,邀請美國國家航空暨太空情報中心的武器現代化及招募的技術主管菲爾,報告中共空軍的穩定進展與對美國的影響。


其中,在美國可能介入台海或南海紛爭的問題方面,菲爾說,有別於以往共軍文獻將重點放在對美國介入採取先制性行動,新的文獻已捐棄這樣的概念。美軍認為這顯示至少在一定程度上,共軍對於有效對付美國的介入愈來愈有信心。


菲爾指出,中方文獻儘管未直接針對美國,但在內容中提到攻擊後勤補給、空軍基地、彈道及巡弋飛彈埠、特殊武力及其他設施;中方分析師提到琉球和關島軍事基地的重要性,因此這兩個基地的配套基礎建設,很可能是中共空軍和二砲部隊的優先鎖定目標。


此外,菲爾說,除了飛彈和軍火量,中方也擁有愈來愈多不需要加油即可飛到海岸線外三百至五百浬航程的飛機。






初一清晨酒後甩尾撞路樹 1死4傷












陳姓男子大年初一清晨涉嫌酒駕高速甩尾,車子撞上行道樹,造成全車一死四傷。

記者蘇郁涵/翻攝


高雄廿六歲陳姓男子,年初一清晨與友人在酒店飲酒作樂後,涉嫌酒後開車行經中山路與新田路口時,疑高速甩尾導致車子失控撞上行道樹,車內女乘客朱育萱死亡,陳送往加護病房觀察,餘三名乘客急救後無礙。


「把我的女兒還給我!」朱育萱(廿一歲)的父母上午十點多接獲噩耗,趕到自強派出所,無法接受女兒成為冰冷屍體,朱母情緒崩潰,哭倒丈夫懷裡,員警見狀都搖頭感嘆。


警方表示,陳姓男子昨天清晨五點多,載蘇姓男子(廿一歲)、朱育萱(女)、張姓女子、鄭姓男子(廿七歲),行經高雄新興區中山路與新田路口,疑高速甩尾,車子失控撞上路邊行道樹與水銀燈。警消趕抵,車身嚴重變形,車內散發一股濃厚酒氣,車上五人全都被夾在扭曲的車體間。


消防隊出動十餘人,用油壓剪破壞車體,先救出蘇姓、陳姓男子,鄭姓男子與張女上半身被座椅夾住,頭部因為後方擋風玻璃破掉露在外面,虛弱的不斷哀號「救我!」消防員救出兩人後,最後救出傷勢最重的朱育萱。


警消將五人送往醫院途中,朱育萱因為全身多處開放性骨折及氣胸不幸身亡;陳血胸全身多處骨折,血液酒精濃度為零點六七毫克,目前插管在加護病房觀察中;張女與鄭全身多處挫傷,無生命危險;蘇傷勢最輕,包紮後已出院。


警方調查,涉嫌酒駕的陳姓男子與死者朱育萱彼此認識,陳昨天清晨與蘇姓及鄭姓友人在中山路上一間酒吧飲酒,朱女與張姓友人也在中山路另間酒吧飲酒,朱打電話給陳,請他幫忙開車,陳與兩名友人去接朱及張後,沒多久,就因陳涉嫌不當駕駛釀成悲劇。


陳姓男子大年初一清晨涉嫌酒駕高速甩尾,車子撞上行道樹,造成全車一死四傷。 / 記者蘇郁涵/翻攝






春節小旅行/春神臨東台灣 尋花蹤訪溫泉

【聯合報/記者羅建怡/專題報導】

春神降臨的東台灣,春節期間,花開遍野,各種草花繽紛展色,數大成美景;此時,隨著花蹤到訪溫泉、拜金求財,或可就近在市區尋古、嘗新!














賞花囉!大地花布讓人驚艷。記者羅建怡攝影


縱谷花田 美景迎賓


每年12月到隔年2月是油菜花綻放的季節,花東縱谷地帶,近年以「花海如畫」打開知名,不只油菜花綻放美麗,農友也栽植各種草花,將縱谷畫染的有如春神來到。


賞花路線極長遠,從花蓮縣壽豐鄉起,沿著台9線到台東縣知本,沿途盡是芬芳,其中包括花蓮鳳林、光復、玉里、富里與台東池上、關山、鹿野等地,花田至少有5千公頃,花毯將縱谷景點串成一線,騎鐵馬、泡暖湯、遊農場、小吃賞味行,都可自由配。


訪古尋幽 品味歷史


花蓮有兩景,入列古蹟,淡雅恬靜,訴說著日據時期的歷史與風景;是在地人喜愛小而美的景點,但春節期間,處處人車,難免擁擠。


其一,是位於吉安鄉的「慶修院」,現已列為國家三級古蹟,也是日據時期至今,台灣唯一保存完整的日式寺院。


慶修院以木構為主,整體有著典型的江戶風格,在日式之間又融入些許台灣本土味,寺院環境清幽,從淨手、祈願牆、石佛、木建築與大綠地,都很有日本風情。院內有行遍日本88所寺廟、請回88尊石佛,及據傳可治病的「光明真言百萬遍」石碑。


慶修院地址:花蓮縣吉安鄉吉安村中興路345號之1 ,電話:03-852-9905 門票:30元


同樣建於日據時期的「松園別館」,昔為軍事指揮中心與高級軍官的度假所;傳說,日本神風特攻隊在出征前,會在此接受天皇賞賜的「御前酒」,也為別館增添不少想像空間。


松園別館位在制高點,可遠眺美崙溪入海口、花蓮港及北太平洋,景色優美,加上老建築、百年松林,讓人如入歷史美境。老建築一、二樓已變身藝術展示空間,別館後方有咖啡館與小賣店。


松園別館地址:花蓮縣花蓮市水源路26號,電話:03-834-8777 門票:50元


美食嘗鮮 文創進駐














國賓館外餐廳Andante Bistro,為花蓮帶來全新味蕾體驗。圖/國賓提供


花蓮大量的觀光潮,吸引眾多飯店、民宿與餐廳入駐。最新的兩處體驗,是晶華集團的平價商旅「捷絲旅花蓮館」及國賓飯店集團的館外餐廳「Andante Bistro」韻味餐廳。


國賓2013年底跨足花蓮文創園區,將百年酒廠變身歐式餐館。名稱的Andante,在樂曲中是「行板」的意思,代表稍緩的速度;除了在地的自然食材,如玉里櫻花鴨、鳳林茂谷柑等,也結合當地原住民常用的樹豆、馬告、刺蔥等食材入菜。














在地產的南瓜,也可以變身優雅料理。圖/國賓提供


此間建築於1927年完工,過去是紅露酒廠的辦公廳,保留昔時的水泥天花板、磨石子地與木格窗,古情味十足。這裡也是花蓮市中心,餐後可逛遊「伴手禮一條街」,或循著浪聲看海去!


花蓮文創園區地址:花蓮市中華路144號,電話:03-833-1819 營業時間:11:30~14:30、17:30-21:30


晶華酒店集團旗下的Just Sleep捷絲旅,近年積極展店,花蓮中正館將於明年1月25日開幕,旗下最新餐飲品牌Just V義泰蔬活食堂,也將進駐。


花蓮館位於花蓮市中正路,位距Andante Bistro不遠,距離火車站約10分鐘車程,附近也有客運可直達太魯閣、七星潭及花蓮機場,知名老店液香扁食、美琪烤玉米、廟口紅茶及必買伴手禮「曾記麻糬」,都在飯店步行範圍內。


除了餐廳創新,館內還有一間以懷舊風格的童玩及公仔裝飾的圖書館,擺著滿滿的二手書及漫畫書,讓旅客不出門也能開心度假。


捷絲旅花蓮中正館地址:花蓮市中正路396號,電話:02-7735-5000 開幕優惠:12月30日起至明年1月20日推出「全民瘋阿J,大家來住捷絲旅」活動,至粉絲專頁PO任何與「J」相關的照片,即有機會獲得住宿券。同時,每日限量推出試住優惠,每房含早餐1,999元(定價6,000元起)。














捷絲旅花蓮館一貫的小而美,但多了美好的餐飲體驗。圖/捷絲旅提供


發發發 財神廟求財


別以為聚寶盆都在台灣西半部,花蓮也有座財神廟赫赫有名,廟名不迂迴,就叫「發發發」。


從花蓮市沿著台11丙進入壽豐,跨越月眉大橋之際,就可見「發發發財神廟」,沒有傳統廟宇的建築風情,廟內主祀龍德星君與五路財神,與陪祀的文財神、五財神,合組「中央財神團」,並頒聖諭「中央財庫發利市,輕鬆穩賺元寶塔」,求財這回事,似乎不需太客氣。


廟內也備有多樣求財法寶,像是補財庫金、平安金紙、借發財金、財神燈、財神斗等。


發發發地址:花蓮縣壽豐鄉月眉村三段131-3號,電話:03-8631-158






春節小旅行-南部/沉澱心靈 開春由健康起頭

【聯合報/記者羅建怡/專題報導】

往南台灣走,不想偏離主要城市、前進山區,那就鎖定都市,來場小旅行吧!位距高雄市區不遠,就有義大世界,吃喝住玩買一次滿足;或者走一趟佛陀紀念館,沉澱心情再出發。


沉澱之旅 佛陀館一遊














佛陀館的外觀,數大即美,氣勢撼人。記者羅建怡攝影


佛陀紀念館是南台灣近年超夯景點,數大的建築、豐富的內涵以及各路美食,不需門票,玩法自在。


遠眺紀念館的第一景,是高度近70公尺的「佛光」地標,巍然聳立;全館像是鬼斧神工般鑲嵌於起伏的山巒與河流之間。穿越山門,「禮敬大廳」入眼,大門左右各有一高5公尺、長6公尺的獅子與大象,帶著幼獅、幼象迎賓,獅象表達意涵深遠,也有別傳統。


穿越美食區、文創區,從側門往裡走,「八塔」羅列分別於廣場,七層寶塔高38公尺,塔基座設有簡報室、接待中心,讓入山旅客得以短暫歇息,另做為上課、抄經及舉辦佛化婚禮的禮堂。














漢來飯店集團於佛陀館內設的蔬食餐廳,色香味足,道道有創意。記者羅建怡攝影


若對美食特感興趣,建議嘗嘗「漢來蔬食健康概念館」,趁著開年新春,以素食清心、清胃。這家漢來飯店集團經營的館外餐廳,融合中、西料理手法,每道菜上桌,都像一幅美畫,食材組合也很健康,像是來自日本的黑芝麻、大豆蛋白,大陸東北的秋耳、契作農場從產地直送的新鮮蔬菜和瓜果、天然的蒟蒻、健康的五穀米、堅果等,完全自然。

館內也有滴水坊,麵點一極;都會旅客熟悉的星巴客、7-11以及各種口味的義式冰淇淋、巧克力、伴手禮皆備。


佛陀館地址:高雄市大樹區統嶺里統嶺路1號,電話:07-656-3033


文化之旅 台南訪古趣














義大世界吃喝玩買俱足,還有兩家飯店可選住,是南台之旅推薦的親子選項。記者羅建怡攝影


台南是個文化豐美的古城,走入其間,像進入歷史廊道,昔日故事一一入眼來。近年,台南也有許多文創旅店,甚至發展成文創聚落,小旅行,此間最有味道。

近年走紅的「佳佳西市場文化旅店」,前身為「佳佳大旅飯店」,建於1970年代,是台灣第一位女建築師王秀蓮設計,曾因電影「小城故事」在此取景而聲名大噪,但仍抵不過市場競爭而漸失光澤。直到幾位年輕人進駐,為老屋注入新生命,文創旅店由此開始。


走到「文創聚落區」正興街的最底端,永遠大排長龍的「蜷尾家」冰淇淋,延續著原有關東煮的日式裝潢;隊伍通常延伸到「正興咖啡館」,也是老屋再造的特色店,賣咖啡、文創品、台南老店名產,店內保留原來的紅磚牆,以回收的窗框隔間,很有「味道」。


緊鄰「蜷尾家」旁、小巷裡的「小滿食堂」,價廉味美而永遠滿座,小桌小椅拉近了人與食物、人與人的距離。這個老聚落,因文創翻新,可吃可賞可買、住得也有奇趣,適合雅士之旅。


老屋裡的文創餘韻,還有很多;若要住在文創小旅店,擁有好評的還有轉圈圈、曈Sunrise Bed&Space、老曼船長、浮游咖啡、有方公寓、佳佳小南天等。


泥漿溫泉 做天然SPA


南台灣溫泉多,特色也多,全台獨有的泥漿溫泉就在關子嶺。溫泉水質呈灰黑色,夾帶著地下岩層泥質與礦物質,有如泡在泥巴裡,敷在臉上、身上,像做了場天然SPA。景區的飯店、民宿很多,但多偏老舊,住宿期待不能太高。


從關子嶺風景區停車場旁的紅葉公園,有條陡峭石階,往前行,就可達「水火同源」奇景,崖壁同時流竄出瓦斯與泉水,一點火,就形成水火相容的奇觀;附近約1公里處,有古寺「碧雲寺」,後塑有巨型的白色觀音像,最適合新春祈願。


景區內的「火山大仙寺」,有「南台第一古剎」之稱,主祀釋迦牟尼,建於清康熙年間,已是三級古蹟,也值一探。山區美食也多偏山產野味,如蓮子餐、桶仔雞等。


西拉雅國家風景區管理處:0800-580-762


武德宮求財 規模最大


位於北港華勝路的武德宮,是全台規模最大的五路財神廟,也是開基祖廟。由元長或土庫往北港的省道台19線路段,遠遠就能看見高達40 多台尺的通天庫金爐,矗立在廟前,據說「通天庫」金爐經過特殊設計,只要把紙錢放在爐口,因對流作用,會自動將紙錢吸進去,有如財神爺在數錢。


武德宮地址:雲林縣北港鎮華勝路330號,電話:05-782-1445






春節小旅行-中部/登高望遠 求點發財金

【聯合報/記者羅建怡/專題報導】












遊森林、泡暖湯,春節小旅行這樣最自然。記者羅建怡/攝影


中台灣風景線,集結了台中的都會之美、彰化農鄉風情及南投多元的景點,從城市串連至山邊,可玩的路線極其豐富。這回,帶著回娘家的旅人來趟自然小旅行,登高望遠、求點發財金,來年好運到!


訪太極峽谷 登竹山天梯


【這樣走】國道3號→下竹山交流道→台3線 (竹山市區)→投49→投49-1→大鞍里


還記得電影「臥虎藏龍」裡的竹海場景?竹林、峽谷、水聲淙淙,這裡是南投的「太極峽谷」,其間的竹山天梯更是一絕,登高之景少有可及。可與溪頭、紫南宮串成一線。


峽谷位於大鞍竹海風景區,滿山遍野的竹林間,直上海拔約800公尺的大鞍「觀海坪」,可收南投竹山全景,濁水溪、清水溪、八卦山脈、海岸風光全數入眼,沿著投49-1縣道,進入登山口的停車場,此地可小憩、添購配備(如登山杖),前進峽谷。


太極峽谷位於南投縣竹山鎮大鞍里,早年曾因風景秀麗,遊客絡繹不絕,民國75年一場山崩封山,塵封20年的峽谷,有種脫俗的美。初下山的道路,是約6、70度的陡坡,得扶著竹梯下行,約十來分鐘即抵「竹林休息站」,再往前,就是一段「鐵腿之路」,沿途有天梯、梯子嶺土地公、青龍瀑布、玉福吊橋、一線天、飛來石等景。














陡直的天梯,有如直入天際,登高還可眺遠景。記者羅建怡/攝影


像走不完的山道,眼前傳說中的「天梯」現身,直陡著往上拉高,如登天際,看似驚悚,走來卻頗平順。這是全台首座「階梯式索橋」,全長136公尺、208階,兩端落差達20公尺,仰頭是天、腳下即峽谷,眼前盡是奇岩峭壁與瀑布,過橋,不少人選擇在此休息,景色最美。


若體力有限,可於此折返;或趁新年往前至梯子嶺土地公,祈求寶地靈氣帶來好運。


峽谷近年知名大開,假日遊客多,切記注意腳下階梯;途間有豆花、愛玉、薑母茶等好味,但仍建議自備飲水及點心。


信義鄉賞梅 泡東埔暖湯














谷關泡湯選擇多,價位也很大眾化。記者羅建怡/攝影


中台灣的溫泉區多,從台中谷關、南投廬山、東埔到奧萬大、紅香等泉區;其中,信義鄉的梅花花開至元月底,或可賞見梅色尾韻,順泡東埔暖湯,感受原住民部落的年節味。

東埔溫泉區位於玉山景觀路旁,是八通關古道必經之處,附近有聞名的彩虹瀑布、情人谷及八通關古道上的父不知子斷崖、雲龍瀑布、乙女瀑布等景,也可順遊。


谷關溫泉距台中近,近年業者整合力強,景區資源也豐富。像是祀奉觀音的古靈寺,夾於溫泉會館大樓之間,是傳說向月老祈求良緣的美地;後由地方業者出資合建一座近15公尺高的白觀世音像,傳說更多,新春祈願,不可錯過。


紫南宮求財 知名海內外














谷關小廟香火盛,雖夾在飯店高樓間,仍不減人氣。記者羅建怡/攝影


中台灣廟宇多,要求好運、發財,多數人會往紫南宮;這裡的「福德金」,知名度高到連海外背包客,都用各種語言,與神祉溝通、求金返國。

紫南宮建於清乾隆10年(1745年),主要供奉福德正神(即土地公),內有百年石製香爐及石頭公,早期只是小廟卻靈驗非常,據說,求得發財金及金雞,多能如願發財紓困,因此常有借600金、返還無數倍感恩錢的故事,「紫南宮求財」也因此知名大開,「業務量」多到需以銀行設櫃方式辦理。


紫南宮規模愈來愈大,從停車場就可見其「容量」;另有造價三千多萬的七星級「竹筍造型」的化妝室,途間各種小吃攤販集聚。但入廟前得有塞車的心理準備。


建議搭車入廟,每小時於竹山交流道有免費接駁車,候車地點在車壟埔斷層教育園區內的警衛室旁。


【info】


紫南宮地址:南投縣竹山鎮社寮里大公街40號


電話:049-262-3722


時間:7:00~21:00






春節小旅行-北部/都會之旅 玩到哪吃到哪

【聯合報/記者羅建怡/專題報導】

春節小旅行,北台灣最知性!寒假期間,台北展覽多、商務飯店低檔促銷,加上便捷的交通系統,都會之旅省很大、玩更多。


深坑+貓空 一日遊好順














深坑老街「小而美」,臭豆腐是其中最知名的小吃,吃法五花八門。記者羅建怡攝影


深坑老街可說是「小而美」的代表,臭豆腐是具知名的小吃,吃法五花八門,從臭豆腐冰棒、烤臭豆腐(還分葷與素)、黑臭豆腐與一般口味的臭豆腐,麻辣鴨血是絕配。除此外,還有很多鄉土料理可選,像是土雞、滷筍絲、香菇雞等。


深坑雖小,也有不少古厝,包括永安居、黃氏祖厝等,都是知名古蹟;若要趁著新春登高去,這裡也有不少健行路線,石馬祖、小倉蘭、林家草莊或騎鐵馬從石碇玩到深坑。


與深坑可連結一日遊的景點,推薦木柵動物園、乘著貓纜到貓空,與團團圓圓賀新年,再往秀麗山林喝茶去。


北投、烏來 泡湯好去處














北投溫泉博物館級圖書館一帶,近年新增許多文創小店可逛。本報資料照片


台北好玩之處,莫過於山海就在數十公里間;從陽明山到北投,就是一條迎春泡湯的好路線,兩區都有暖湯,北投近年更新增許多文創小旅店、星級飯店及特色湯屋,多環繞著北投溫泉博物館及圖書館一帶,捷運可達,串連逛遊十分方便。


另一條推薦路線在烏來,此地溫泉從南勢溪畔崖壁縫隙處湧出,有弱鹼性碳酸泉與碳酸氫鈉泉兩種,溫泉旅店更多元,從奢華版到平價湯屋都有,逛完還可順遊老街、搭纜車、賞飛瀑,健行步道也不少。


若往南行,還有苗栗泰安溫泉、清泉溫泉、新竹北埔冷泉等。


金山迎財神 來年好運來














金山財神廟遠近馳名,趁著春遊可來此迎財神。本報資料照片


北台灣迎財神,主要還集中在北海岸,其中,「金山財神廟」雖非最早,名氣卻也後來居上。此廟是因某企業老闆受神明指示而興建,首推「財神銀行」,但不會向借發財金的人催收帳款,頗有趣味。

來財神廟,主要求三寶,一是財寶袋、二是開運錢、三為文武財氣。這裡拜的是五路財神,雖名為金山,卻位在萬里,據說廟立於以財穴聞名的「虎耳穴」上。據說,財神旁有濟公師父的寶扇可「去窮」,另有彌勒祖師的法寶增財運,多摸彌勒祖師的財肚可「迎富」。


金山財神廟地址:台北縣萬里鄉公館崙52之2號,電話:02-2498-1186


遊樂園密集 串遊玩不完














搭著黃色小鴨熱潮,遊樂園區也有小鴨秀。圖/小人國提供


北台灣的遊樂園密集度高,玩法也多樣。從新北市的八仙海岸、雲仙樂園,到桃園龍潭小人國、新竹六福村與小叮噹、苗栗香格里拉及西湖渡假村等,各種類型皆備。

其中,八仙樂園冬遊不宜,建議轉進「八仙大唐溫泉」,經日本中央溫泉研究所檢定,證明泉質中的碳酸氫根離子含量,比日本所有美人湯平均標準高出兩倍多,也是全台含量最高的碳酸氫鈉泉。園區有裸湯、大眾湯、個人湯屋等,餐宿皆備,可以定點玩兩日。電話:02-2610-5200。


若遊龍潭小人國,賞看縮小版的世界,這裡串遊路徑最豐富,推薦景區包括大溪慈湖蔣公陵寢、石門水庫、大溪花海農場。無車族可利用「台灣好行慈湖線」,一日內不限次數上下車,全票170元,從中壢總站起走,途經龍潭總站、龍潭大池、客家文化館、文化路活魚街、石門大草坪、三坑老街、坪林與大溪老街、大溪陵寢到慈湖,所有景點全都包。


後慈湖懷舊 思親亭望遠














大溪後慈湖風光秀麗宜人。本報資料照片


後慈湖位於「慈湖陵寢」的後方,過去謁陵時,在大門兩側鐵門封鎖的神秘境地。湖的上方隨山勢蜿蜒,共有5棟官舍,過去是招待所及辦公室,如今展示歷史照片與文物,也可以喝杯咖啡、收攬湖景,感受蔣公夫婦當年的生活片刻。網址:http://ift.tt/1kle0xC


此地可與兩蔣文化園區同遊。這裡是蔣公銅像的「收容所」,來自各地的雕像,或坐或站或騎在馬背上,有老有少,共有152座銅像,最大的一尊是高雄市捐贈,遍體鱗傷、大卸幾10塊,經過修復,2008 年重新開放參觀,名為「傷痕與再生」。電話:03-388-3552。


串遊第三地,推薦角板山行館,太子樓、神秘的「戰備隧道」都值一探;思親亭是景色最美的據點,可遠眺大漢溪在此轉彎形成的河階台地;也可順往角板山公園,園內有10數棵老楓樹及大師級的雕作。電話:03-382-1678。






新春遊新北 5條主題路線一日遊

【欣傳媒╱記者楊子慧/台北報導】

今年春節假期較短,從除夕到大年初五一共6天,因此新北市觀光旅遊局建議大家春遊時選擇短程旅行,並且搭乘大眾交通運輸工具,避免花費太多時間在交通上。而新北市觀光旅遊局也規劃了5條主題一日遊路線推薦給民眾,趕快來看看新春該怎麼玩吧!


一、廟街祈福:新莊廟街古蹟巡禮

到廟宇上香祈福是傳統台灣春節必備行程。而新莊路一帶,廟宇密度高,又名為「新莊廟街」,正好是新年春遊首選。新莊廟街百年傳統老店林立,古蹟廟宇密集,短短600公尺就有多棟廟宇被列為國家級的古蹟,包括二級古蹟廣福宮、三級古蹟武聖廟及慈祐宮。


除了廟宇,不少具歷史典故的巷弄也隱身其中,像是位於廟街359巷的「戲館巷」、278巷的「挑水巷」、387巷的「米市巷」都是非常有意思的小巷道。另外,街上打鐵店、豆乾店、粿店、麥芽糖店也都是歷經百年以上,傳承好幾代的老店。


二、鐵道走春:板橋、樹林、鶯歌鐵道之旅

今年春節假期較短,塞車問題恐怕比往年嚴重,利用鐵道春遊,走訪城市中的古蹟名景,正是最睿智的選擇。花費兩個銅板搭乘台鐵,就可到達沿線的「板橋林家花園」(林本源園邸),列為直轄市定古蹟的山佳火車站,以及鶯歌老街、鶯歌陶瓷博物館等。














樹林山佳百年舊火車站。(新北市政府觀光旅遊局提供) 欣傳媒




三、沾財氣:水金九黃金漫遊路線

水金九指的是三個美麗的小城鎮:「水湳洞」、「金瓜石」與「九份」。水湳洞有十三層遺址、陰陽海、黃金瀑布,另還有水湳洞遊客中心,該遊客中心原為台電閒置舊餐廳,經過老建築的新利用以及在地藝術創作者的進駐,是全國第一座結合文化藝術展演的旅客服務中心。

金瓜石附近有黃金博物館、祈堂老街、黃金神社、太子賓館、國際終戰和平紀念園區等。其中金瓜石博物館不但可以體驗深入礦坑、親手掏金,館內還有220公斤的超級大金磚,過年來摸一摸大金磚,沾沾財氣,新的一年必定有好手氣及好運氣。而下午或傍晚時刻,就到連續三年國外旅客最愛的台灣景點-九份,一覽此地白天夜晚不同的風情。


四、廟會逗熱鬧-三峽老街年味漫遊

被譽為東方藝術殿堂的三峽清水祖師廟,以及從除夕夜搶頭香開始熱鬧到初六清水祖師祭的三峽老街,都是充滿春節喜氣、富有傳統地方特色的景點。過年期間來此春遊,必定能為新的一年增添新氣象。


今年春節連假放到大年初五,大部分的人初六都得上班,不過已經退休的銀髮族不受假期限制,不妨到三峽參加初六登場的清水祖師祭。為了因應大批人潮,老街周邊將增設醫護服務台及流動廁所供民眾使用。


五、放天燈:木柵、深坑、平溪幸福一日遊

平溪天燈節被全球最大的旅遊資訊出版商Fodor’s列入全世界14個此生必遊的嘉年華會,是台灣最具國際知名度的大型節慶之一。除了搭平溪線小火車到平溪放天燈之外,搭台灣好行「木柵-平溪線」公車從木柵出發,「木柵看圓仔、深坑吃豆腐、平溪放天燈」。今年平溪天燈節將在2月3日、8日、14日登場,除了傳統天燈之外,民眾還能看到元寶形、心形天燈齊飛的美麗景象。


「新北旅客粉絲團」為了讓更多民眾分享天燈平安幸福的感覺,特別舉辦「一生一世 幸福升空 Hope to Fly」許願活動,邀請粉絲到「新北旅客粉絲團」許下此生一定要完成的心願,就有機會獲得願望實現基金新台幣1萬元或小客祈福天燈吊飾(200名),還可以抽2月14日平溪天燈節VIP施放席10位。


【延伸資訊】
新北市觀光旅遊網:http://tour.ntpc.gov.tw

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更多山野田園趣,吃喝玩樂好閑情的旅遊訊息,請參考【遊山玩水自然行】專題

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2014年1月30日 星期四

親子動一動 肥油不上身











溜滑梯1

父母親雙腳打直,雙手牽著小孩,讓孩子慢慢走上來。


圖/鄧奕廷治療師提供

難得的春節,親友團圓圍爐好不快樂,美味年菜下肚之餘,不少家長放寬孩子對3C產品的使用限制,滑著平板或手機過年,活動的機會大大減少。

依據調查,國內成年人過重及肥胖盛行率達44.1%,男性為50.8%、女性36.9%。過胖延伸出代謝症候群,是新一代成年人的健康殺手。


肥胖與國人喜好飲食,不愛運動的習慣有關,平日的理由是沒時間、上班很累,而且沒有人陪伴運動很無聊。而且現在再加上3C產品種類多,誘惑大,有人拿著手機、平板電腦,常常一坐下來玩就耗掉半天。











溜滑梯2

再由大人幫忙小孩轉過來坐著,讓他慢慢溜下來;這個動作也可銜接「蹺蹺板」。


圖/鄧奕廷治療師提供

甚至大人圖方便,直接拿平板電腦當保母,孩子活動的時間就更少了。如此下來,不僅僅親子互動不良,並且過於靜態的生活習慣,腰部非常容易囤積脂肪,導致一圈圈的鮪魚肚。

在此提供可在家裡陪小寶貝玩的運動,增進親子感情,大人運動,小孩子做前庭刺激遊戲訓練,讓我們一起來吧!











蹺蹺板

父母親雙腳打直,雙腳踝蹺起90度,讓孩子坐在脛骨靠近腳踝處,然後,大人用力將小孩抬高並維持5秒,再慢慢降低。 重複動作5到10次,這個動作可以訓練大人大腿的股直肌及腹肌。


圖/鄧奕廷治療師提供

運動前記得先熱身伸展,動作很簡單,伸伸懶腰扭一扭、手腳甩一甩、轉一轉,就是暖身。環境要選擇足夠的空間,以及有柔軟的地墊,讓父母親可以放心和小朋友互動。

另外,這個活動適合1至3歲,已能獨立放手走路,體重大約10至14公斤的孩子,以免孩子太重,使運動強度太強,父母親會受不了。建議一次運動10回,就要休息,活動時間以白天或傍晚為佳,不建議晚上運動,怕小寶貝太興奮,晚上睡不好。












小飛機,飛呀飛

父母躺著,雙手雙腳穩穩支撐小孩,輕輕前後擺動。大人雙腳膝關節及髖關節維持90度。可訓練大人腹肌以及刺激訓練孩子前庭。


圖/鄧奕廷治療師提供


<b>溜滑梯1</b><br> 父母親雙腳打直,雙手牽著小孩,讓孩子慢慢走上來。 / 圖/鄧奕廷治療師提供<b>溜滑梯2</b><br> 再由大人幫忙小孩轉過來坐著,讓他慢慢溜下來;這個動作也可銜接「蹺蹺板」。 / 圖/鄧奕廷治療師提供<b>小飛機,飛呀飛</b><br> 父母躺著,雙手雙腳穩穩支撐小孩,輕輕前後擺動。大人雙腳膝關節及髖關節維持90度。可訓練大人腹肌以及刺激訓練孩子前庭。 / 圖/鄧奕廷治療師提供<b>蹺蹺板</b><br> 父母親雙腳打直,雙腳踝蹺起90度,讓孩子坐在脛骨靠近腳踝處,然後,大人用力將小孩抬高並維持5秒,再慢慢降低。 重複動作5到10次,這個動作可以訓練大人大腿的股直肌及腹肌。 / 圖/鄧奕廷治療師提供






年菜小包分裝 適量取出加熱


春節全家團聚,家家戶戶準備年菜,但常不知不覺中採買過多食物或烹調過多的菜肴。以下提供年菜保存和再利用訣竅:


1.年菜分裝成小包裝放入冰箱,並盡早吃完:易腐壞的食物不要放在室溫下超過2小時,將年菜放入淺底盤中散熱,使食物溫度快速下降。確認食物已放涼,才分裝成小包裝且分類放入密閉容器。


放入冰箱冷凍或冷藏室時,需避免食物緊密堆疊,確保冷空氣適當對流,以達到冷藏(5度以下)及冷凍(-18度以下)效果。冰箱門口溫度相對較高,易腐敗的食物不要放置在冰箱門口。冷藏及冷凍保存只是延長食物保存期限,不能防止食物腐敗,食物應盡早吃完;冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完。


2.容易腐壞的食材優先使用:先烹調的食材優先處理,如除夕剩菜比初一菜肴優先被處理及吃完。魚、蝦、蟹等海鮮較容易滋長細菌,最好能當餐就吃完,否則隔天也要吃掉。對於儲存年菜有安全疑慮時,丟棄不要食用。


3.適量取出加熱,加熱要確實:食品加熱溫度需超過70℃,細菌才易被消滅。烹煮剩下的年菜時,加熱須徹底,食品中心溫度要超過70℃。每次取出適量剩菜加熱,避免從冰箱中一次拿太多,吃不完又放回冰箱,重複冷凍、解凍及加熱,易造成細菌滋生及營養流失。


4.少量多元化採買:過年期間很多大賣場提早營業,年貨食材不要一次買太多,才容易控制進食量,並減少重複加熱造成營養素流失。


年貨要多樣化,才能均衡飲食及增加菜肴變化性。購買回來的食材要適當保存,生熟食分開放,避免交叉汙染。


外購年菜時,以優良廠商為優先考量,並注意有效日期及食品標示。


準備年菜時,可多購買蔬菜,蔬菜的纖維質含量高,對健康有益且利於搭配剩餘年菜,許多根莖類蔬菜放陰涼地方即可,不需占用冰箱。剩菜難以避免,如何保存以及確保再次食用的衛生,馬虎不得。






飲食七分飽 脾胃舒適好過年











(郭純恩中醫師提供)

 

過年,在家圍爐要求照傳統吃得滿足,假期又好友聚會。但放縱大吃,勢必對健康付出代價!

「傷食」是中醫學的病名,又稱「食傷」,與西醫的消化不良相近,是由飲食過飽或過食生冷蔬果、肥膩厚味之品,出現以惡心厭食、噯腐吐酸、脘腹脹痛等為症狀的胃腸積滯性疾病。有時甚至會因食物相剋而難以消化,致使脾胃功能減退。此病多發於兒童、老年人以及脾胃功能差、長期缺乏運動及偏食的人群。


避免傷食,在飲食方面遵守「七分飽」原則。若意志薄弱難以對抗眼前美食誘惑及節慶氣氛者,可藉由以下方式避免暴飲暴食:


1.飯前半小時先喝一大杯水、或開飯時先喝一碗湯,占去胃的空間來增加飽足感。


2.餐桌上多與聚會的人聊天、夾菜給他人,可分散拚命狂吃的注意力。


3.若每餐之間嘴饞想吃零食,避免打開一大包或從一大盤裡拿取、邊吃邊打牌、看電視,這樣往往在不知不覺中吃了過量、失了分寸。最好限制自己,每次僅能吃所拿取的一小份,或是藉由買小包裝的零食來改善。


4.切勿飲酒過量。過年家中常備有啤酒,其中的碳水化合物及糖分含量高,喝多不僅不能止渴還有血糖飆高的可能性,尤其肝炎、肝硬化及糖尿病的病患應避免飲酒。


食物選擇上,應多樣化,以均衡為原則。可選食葉綠素含量高、抗氧化效果佳、富含維他命C及纖維素的蔬菜,如紫甘藍、芥菜、菠菜等深綠色蔬菜,還有青椒、小黃瓜、蘿蔔、番薯類,有助增加腸胃蠕動,將動物蛋白在人體內代謝產生的毒素排出。


山楂味酸甘、性微溫,用於消食化積,對肉食積滯特別有效,過年可準備山楂片或直接以少量山楂沖茶喝,但不宜久服多服,以免導致胃痛;紅棗、桂圓乾可補血健脾;堅果類中的杏仁能潤肺止咳、核桃能驅寒、栗子有壯陽之功,可根據個人喜好斟酌選用。


年節在家對脾胃進行自我保健,可按摩天樞、中脘、足三里等穴位,幫助強健脾胃的運化功能,吃到撐就不會找上門了!


(郭純恩中醫師提供) /