健康你我他／臭豆腐味道 母親的回憶

母親離開我們已有23個年頭，我也從懵懂的黃毛丫頭長成年屆卅的輕熟女。

母親與我的相處時光非常短暫，僅能憶起些片段又模糊的往事，不知從哪篇文章看來一段摘要，說味覺記憶可長達40年，比起平常習慣倚賴的視覺及聽覺，都要長久。如今想來，確有幾分道理可循。

每次回到老家，經過國小對面的臭豆腐專賣店，總會憶起鮮少下廚的母親，最愛帶著我與姊姊，來上一盤外酥脆內軟嫩、香味四逸的臭豆腐，配著清脆爽口的台式泡菜，是我們母女三人的美好幸福時光。

幾年的功夫，無名小攤生意愈發興盛，成為美食節目爭相採訪的對象。我只要時間允許，返鄉總會來盤臭豆腐，讓舌頭重溫甫出油鍋燙口的脆皮觸感，一邊貪婪咀嚼著童年回憶，再小心翼翼的嚥下。也因為老闆娘面貌數十年如一日，竟讓我有種不真實的錯覺，可惜景物雖依舊，但人、事卻已物換星移。

思親情切，有時只要看到有店家賣臭豆腐，也能連結起母親當年風采，無論年歲推演前進，關於她的回憶久不退散，如香氣永遠縈繞著我。

我們都過得很好，希望您在那裡也是，我的母親。