阿基師 教關節炎病友食療

類風濕性關節炎之友協辦樂活煮藝體驗營。現場邀阿基師（左二）示範健康料理。 記者陳立凱／攝影

名廚阿基師昨天教導類風溼性關節炎病友們煮出好看、好吃又健康的「六星級」料理；阿基師一出現，婆婆媽媽很瘋狂，大喊「型男大主廚」，完全忘記要學怎麼做菜，只顧著和阿基師拍照。

類風濕性關節炎是一種自身免疫障礙引起免疫系統攻擊關節的長期慢性發炎，會造成關節磨損而失去行動力，患者也常常痛到下不了床。

30年前，徐女士剛新婚沒多久，類風濕性關節炎就發作，由於先生在國外，徐女士並未告訴先生，直到半年後先生回國才告知。病情越來越嚴重，後來無法下床，家裡的餐廳和客廳都在樓下，每天早上起來都要先生背下樓，加上生病不能懷孕，徐女士說，壓力非常大，看到先生的支持，她才更堅定要持續治療。

後來吃藥物控制後，生活才逐漸改善。徐女士說病情時好時壞，懷孕時病情好轉，不用服藥，第一胎與第二胎間身體狀況也不錯。

生病的30年間，徐女士都自己下廚，避免增強免疫的靈芝等補品，加上每天運動，身體狀況維持很好。

阿基師（本名鄭衍基）受中華民國類風濕性關節炎之友協會之邀，現身示範做菜，阿基師說，疾病治療是長遠的路，他不是醫療專業，但他可以加值食材，讓人看了就想全部吃光光。阿基師並鼓勵病友們一定要心情愉快來吃飯，才能更健康。「營養師調配的菜單，做出來就是六星級料理。」

協會即日起舉辦「樂活煮義健康作伙來」料理徵件活動，到2014年2月10日截止，邀請全台灣病友分享自己的料理與心情故事，透過心情文字互相加油打氣，讓病友之路並不孤單。

via udn醫藥新聞 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=8337083&ch=rss_health