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從昭和三十年代（1955年），日本進入30年高度經濟成長期，國民旅遊之風大興，其中伊豆半島成為東京人最喜愛的旅遊勝地，伊豆各地（熱海、伊東）的溫泉旅館推出的溫泉海鮮料理也廣為流行。
我在20年前首度到伊東旅行，在高級的日式旅館訂了4晚會席料理，第一晚當女將在和室客廳的膳桌上擺好大餐，眼前的生海膽、象拔蚌刺身、蒸伊勢龍蝦、烤活鮑等海產，實在令人興奮，當時才30出頭的我，不必擔心膽固醇，整晚細細品嘗每一樣海鮮美味，覺得幸福極了。
但第二天晚上，烹調方式略變，食材類似的盛宴再度出現在膳桌，當烤鮑變成活鮑刺身、伊勢龍蝦由蒸變成烤，生海膽變成海膽蒸蛋…面對依然豐美的食材，我的食欲和興奮之情卻降了一半。
第三晚更慘，黃昏時在伊東鎮上進了一家咖啡店，看到鄰桌吃烤厚片土司，雖然再一小時就要吃豐盛的旅館豪華大餐了，想到那些珍貴海鮮，突然覺得索然無味，於是不管會不會撐肚子，津津有味地大吃起簡單的烤土司。到了第四天晚上，索性不回旅館，改在伊東吃拉麵。
那一次預定溫泉海鮮料理的經驗，給我一個寶貴的飲食教訓，那就是人是不可以天天吃大菜的，尤其是會席料理最不耐吃，還有美食好不好吃沒有客觀標準，誰能說伊豆的高級海鮮會席不是美食，但想不想吃最重要，主觀不想吃的客觀美食絕不是美味。
後來認真研究日本飲食文化後，才發現自己犯了錯，那就是在伊豆半島的旅館流行的海鮮會席，根本不是正統日本料理，而是二戰後經濟高成長期黃金旅遊熱潮下流行的豪華旅遊餐，東京人到伊豆旅行，也沒人會連續吃兩晚以上的海鮮會席。
日本料理有不同的流派，不容易吃膩的是家庭料理和鄉土料理，天天吃都可以，豐富大餐有傳統的宮廷式大饗料理、僧人的精進料理、武家的本膳料理、茶道影響的懷石料理、因大阪商家而興的會席料理，這些考究精美的料理都只能偶爾吃，常吃會累。
伊豆的海鮮會席料理，是因應觀光而起的大餐；海鮮食材之豐盛比其他大餐更過之，多吃也更累。這樣的食物發想和日本神話有關，在《日本書紀》記載的神話中有位保食神，面向國吐出了米飯，面向海吐出各種海產（海幸），面向山吐出各種走獸（山幸），但日本中世之後受佛教文化影響，有肉食汙穢的飲食觀念，山幸從大小走獸變成了各種山菜野菜，而海幸成了豐富的神饌食物。一直到後代的神饌會中，河魚、海魚、昆布、蔬菜都是獻給神靈的主要食材，從這樣的典故，我們才了解為什麼一直到今天，日本人的和風高湯依舊是用鰹魚和昆布熬製，只有被視為中華料理的拉麵高湯才會用豚骨、雞骨。
海幸可以當神饌，因此當東京人歷經二戰後的失敗而重新站起來，他們去伊豆洗溫泉吃神饌海鮮會席，一則感謝日照天神，一則慰問辛勞的自己，但神饌那可以天天吃，我這個台灣人，不懂這樣的文化背景，跑去那天天吃大餐，活該吃到厭，後來我在日本旅途上學乖，要懂得多吃鄉土料理和家庭料理。
via 旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=171&f_SUB_ID=1154&f_ART_ID=93596&ch=rss_travel
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