感恩節到了 飯店推火雞禮籃

【聯合報╱記者王敏旭、王慧瑛／新竹報導】

「墨西哥捲餅」的新吃法，把肉屑撕下放入墨西哥脆餅內，再加入生菜、起司、番茄沙沙醬，變成簡單又好吃的火雞脆餅。 圖／新竹老爺大飯店提供

新竹各飯店瞄準西洋感恩節商機，紛紛推出慶典美食，提早預訂享早鳥優惠。

11月第4個星期四是西洋感恩節，新竹國賓「百寶中式火雞禮籃」，選用10至12磅重火雞，先用焦鹽抹過火雞內腹，表皮用麥芽加糖的醋水塗抹，經一天一夜風乾入味，以中式掛爐烘烤，讓全隻火雞受熱均勻。

火雞內餡選用加拿大長米、火雞雞肝和培根，以奶油拌炒後塞入火雞腹中，小火烘烤2個半小時，烤出外皮金黃酥脆、火雞肉汁飽滿的美味。

主廚建議沒吃完的火雞肉，可發揮巧思製成雞汁粥、熱炒雞絲或火雞肉三明治等料理。感恩火雞禮籃附上蔓越莓醬和肉汁一罐、手工餅乾、法國麵包及汽泡酒等。訂購電話（03）5151111轉分機3405。

新竹老爺大飯店感恩外帶餐內容豐盛，從5至6人份美式豬肋排，6至8人份香烤蜜汁火腿，8至10人份歐風組合餐禮籃，到10至12人份香烤火雞禮籃，適合各種中小型聚會，選擇多元。11月27日前訂購，可享9折優惠。

吃完火雞後，雞骨上肉屑丟掉可惜，主廚建議可把肉屑撕下放入墨西哥脆餅內，再加入主廚準備的生菜、起司、番茄沙沙醬，就是簡單又好吃的火雞脆餅新料理。洽詢專線（03）5631285轉352。

芙洛麗大飯店推出3款應景的禮籃外賣，「爐烤美國火雞禮籃」含4公斤爐烤美國火雞、鄉村田園沙拉、碳烤什錦蔬菜甜玉米、松露蘑菇洋芋泥、手工甜薯麵包及蘋果派等。

「爐烤英式美國肋眼牛排」含2公斤爐烤美國肋眼牛排、波特紅酒醬汁、松露蘑菇洋芋泥等。「爐烤維吉尼亞火腿」含帶骨重6公斤爐烤維吉尼亞果香蜜汁火腿、碳烤什錦蔬菜甜玉米等。11月30日前預訂享早鳥9折優惠。洽詢專線（03）6238899。

卡爾登大飯店推出「精裝烤火雞禮籃」，內含12磅烤火雞、濃郁起士馬鈴薯、青醬起士燉飯等，另有「平裝烤火雞禮籃」、南瓜派等選擇，訂購專線（03）5252052。

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