來杯女神72% 冬天心暖暖

【聯合報╱記者林佳儀／專題報導】

50%迷你巧克力鍋：附水果、餅乾與棉花糖。120元 記者王騰毅／攝影

「聖多明尼克70%」、「巴布新幾內亞64%」，看上去像是單品咖啡，但in Joy Chocolate葫蘆裡賣的卻是巧克力飲品；冬天來一杯「女神72%」，香醇滑順巧克力擄獲味蕾、更暖心。

「簡單來說，我就是用咖啡形式賣巧克力飲品」，in Joy Chocolate老闆娘Joy二度創業，2007年在淡水開了首間in Joy Chocolate，接著再拓至環球板橋，Joy原本就想賣巧克力飲品，但開店6年多，客人都點咖啡，對巧克力接受度不高，認為容易死甜、易胖等等，還道：「不就是阿華田嗎？」Joy笑著嚷嚷：「完全不是這樣！」

女神72%，玄米鬆餅：招牌巧克力飲香醇滑順，讓人想一口接一口。110元、65 元 記者王騰毅／攝影

為了重新定位，她收掉原本2間門市，今年in Joy Chocolate重新開幕，她捨棄掉賣最好的咖啡，就只賣巧克力飲品，一圓「巧克力夢」。

入門級可先體驗不同純度黑巧克力，例如經典50%、女神72%、養身86%；單純以30g黑巧克力加上200cc牛奶調配，完全不加糖等添加物，用料簡單，入口滑順的可可香不甜膩，反而想一口接一口。

若想進階點細細品嘗可可風味，不妨試試單品產區，依各可可豆產區不同，巧克力風味也各異其趣，例如巴布新幾內亞64%，帶有特殊威士忌及煙燻味；祕魯64%則有果乾香甜。Joy道單品巧克力飲品一旦苦味蓋過可可風味，反而嘗不到特殊味覺體驗。除了飲品，店內也有自製鬆餅、蛋糕。

哪裡吃？

新北市板橋區縣民大道二段7號

02-8969-2240

11:00～22:00

via 旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=170&f_SUB_ID=1134&f_ART_ID=93858&ch=rss_travel