藝伎咖啡 最快8月喝得到

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

「2014最佳巴拿馬（Best of Panama 2014）」杯測名次上月出爐，由世界各國買家網上競標，其中最熱門的藝伎咖啡（Geisha），近年在聲望上與價格上已經超越藍山與夏威夷可娜，冠軍每磅約美金100元（約台幣3,000元），最快8月前在台灣就能喝得到。

今年的「2014最佳巴拿馬」分為藝伎水洗組、藝伎日曬組、傳統水洗組與傳統日曬組四大類別，傳統組指凡是在巴拿馬所種植的咖啡豆。而近10年受到世界咖啡界矚目的藝伎咖啡豆，今年價格不如去年被過度哄抬，價格已回歸較正常狀態，但即使如此，每磅價格日曬組冠軍也要美金107元（約台幣3,200元）、水洗組冠軍美金101元（約台幣3,030元）。

今年台灣喬尼亞標下日曬與水洗組冠軍，售價未定，但約在9月初會配合百貨周年慶檔期推出。喬尼亞總經理蔡松年表示，雖然喬尼亞是大眾化咖啡商品通路，不過近年消費者對咖啡的追求愈來愈高，也促使喬尼亞深入產地，自行進口生豆。屆時會推出小型品嘗會，針對每位客人的需求進行客製化量身訂做烘焙點。

網路咖啡通路業者「烘焙家」，則標下今年日曬組第11名騾子莊園（Finca La Mula）的藝伎咖啡，競標價是每磅約美金36元（約台幣1,080元），預估7月底能抵台。

針對這次競標品，「烘焙家」推出國內首創的「自選烘豆師預購活動」，即日起至8月10日，可從旗下的12位烘豆師中，任選喜歡的烘豆師進行烘焙，而這些烘豆師也多半在業界頗負盛名，價格半磅2,500元，7月31日前預購9折，約8月中旬就能陸續出貨。

烘焙師林建威表示，雖是同一款咖啡豆，不過不同烘豆師、烘豆機與烘豆法，能表現出不同的風格，有些風味會拉得更鮮明、有些風味則變得低調。這樣別出心裁的作法，讓原本就熱門的藝伎咖啡，增添話題性。

巴拿馬藝伎咖啡的豐富香氣令世人驚豔，在2004年至2007年間，藝伎咖啡橫掃千軍，共得到十項國際杯測大賽冠軍。並在2007年得到「世界最佳咖啡」頭銜，讓其他咖啡品種相形失色，成為近十年市場上的咖啡豆逸品。