絲瓜料理／鮮蚵絲瓜烙

‧鮮蚵絲瓜烙

鮮蚵絲瓜烙

材料：鮮蚵10顆、絲瓜3兩、蛋3顆、地瓜粉2兩、蔥花1兩、鹽少許。

作法：

1.將鮮蚵加米酒去腥後汆燙。

2.絲瓜去皮去籽切丁汆燙。

3.3顆蛋加上地瓜粉、鹽少許打散。

4.熱油鍋，分別將絲瓜、鮮蚵與蛋依序下鍋炒熟即可上桌。

本系列食譜提供/雲品溫泉酒店