礁溪老爺酒店 - 食實在菜(魏尚世)

礁溪老爺酒店是宜蘭區域的高檔飯店, 遠眺蘭陽平原. 結合泡湯風呂, 令人身心沉靜舒壓.

白天的蘭陽平原, 視野開闊. 心曠神怡.

夜裡礁溪老爺的蘭陽平原, 成為繁星點點的簾幕.

礁溪老爺酒店二個用餐地點之一, 雲天自助餐廳.

岩波庭創意料理. 硬體空間都氣派規模. 至於內容似乎難以相得益彰.

之前讀過一篇文章, 蘭城晶英忽略了傳統宜蘭礁溪的客源, 對於溫泉的看法和需求. 開張之初, 慘澹經營. 苦思突圍之道.

藉由櫻桃烤鴨, 重新定義市場, 成功的殺出血路. 礁溪老爺的餐飲水平, 的確容易讓對手有可乘之機.

哇沙米 (山葵) 竟然不是研磨取得, 而是擠牙膏的那一種. 說到擠牙膏, 高軍檢真是無人可敵, 擠了二十幾天還拖泥帶水.

宜蘭的溫泉空心菜, 名聞遐邇. 也是敝人所好. 只是當天的品質, 不提也罷.

燙青菜的食材也不盡理想, 諸如水果、甜點品項內容, 好像都和房價連結不起來.

用心的餐廳, 湯的基底應該不會選擇柴魚, 至少是昆布.

連續二天車子停在地下室的停車場, 要下車時都要先爬到副駕駛座, 才能下車.

新竹和宜蘭的老爺酒店都面臨地下停車位不足或狹小的問題.

停車位小了些, 房間廁所更是讓人有置身東京的錯覺.

位於頭城的真情民宿, 剛開幕之初, 曾經一遊. 許多同行親友, 至今念念不忘.



宜蘭民宿真情非凡行館

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多年來吳老闆用心經營, 待客誠懇. 業務蒸蒸日上, 電視台也多次採訪. 過二天有空整理專文推介.

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