安心吃魚／選小魚 多樣化

台北榮總毒物科醫師吳明玲表示，食用深海魚容易引發汞中毒或戴奧辛，建議吃魚時盡量不要吃鯊魚類、旗魚、鮪魚等，就算一般海魚，如果長期、過量食用也可能吃出問題。一個月最多吃一次深海魚，且小朋友及孕婦最好不要吃，至於魚皮、魚內臟避免食用。

吳明玲說，慢性汞中毒常見症狀包括記憶力減退、易緊張、易怒、失眠等神經症狀，也可能造成甲狀腺疾病、冠狀動脈疾病，部分研究認為也可能導致不孕。

世界衛生組織建議，以魚體甲基汞含量為1ppm來說，體重60公斤者，每周魚類安全食用量上限為96公克。吳明玲建議，鯊魚、鮪魚等級高汞魚類，每周最好在80公克（巴掌大）以內。鱈魚、烏魚、鯛魚等高汞魚類，每周160公克（約一手掌大）。但因一般人很難計算吃進多少魚肉，很容易就過量，建議一個月吃一次深海魚，比較不易過量。

喜歡吃魚的人，盡量挑選一公斤以下的魚類、養殖魚和淡水魚，因為這些魚類的汞含量較低。吃海產應多樣化，例如蝦、貝等都可搭配食用，分散風險。購買魚產品時，可選擇具有生產履歷，或有信譽商家的產品，吃得較安心。

via udn發燒新聞 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=8269006&ch=rss_mostpopular