偶然看到一位營養師說，只要營養均衡，不要偏食，多喝水，就能把不好的東西代謝掉。
我非常贊成，各種食物要輪流吃，每種品牌輪流用，不同攤商輪流光顧。畢竟單一食品所吃的量有限，不管含有什麼不好的物質，如果固定吃，日積月累，難保不會吃出問題。
我管理化學實驗室，每次食安問題出現的專有名詞，我都請教化學老師解惑，搞到最後我真懷疑，廠商經營的是化工廠，而不是食品廠。
為了避免吃到不該吃的食物，流行手作，可我是職業婦女，那有辦法每天自己做呢？我擔心有天要喝牛奶，還要養一頭牛呢！我只能盡量自己做晚餐，周休自己煮，少買加工產品，蔬菜在開著的水龍頭下，一葉一葉攤開來沖洗3次。
不要求物美價廉，不貪小便宜，更不要講究色香味俱全，我家做菜不加味素，最多用一點醬油或糖，騙騙自己的味蕾。不得已外食，盡量不加醬料，我們常說外賣食物含鈉超量，如果再放醬料更可怕，在外面吃習慣重口味，往往味覺都被麻痺了。
有次我去買菜，到一菜攤前，還剩下一些豆干，老闆竟然老實跟我說豆干不新鮮了，還是不要買。這讓我想起同事說的恐怖事情，有次參加研習，發的麵包放在辦公室忘了吃，三個月竟然還不會壞。
via udn醫藥新聞 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=8278431&ch=rss_health
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