【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】
受到原物料上漲因素，吃到飽餐廳怕被吃到倒，近期調整價格。
欣葉日本料理自10月1日起調漲，台北各店平日午餐原價620元、調漲後680元；平日晚餐原價750元、調漲後820元；假日午、晚餐都從原價750元、調漲成820元，調幅約1成。下午茶漲幅較大，從460元調漲至540元。
欣葉日本料理表示，近3年來業績每年成長約5%至8%，淨利卻逐年下降1%至2%；以每家店200多個座位、3個餐期為例，1天光鋪滿餐檯就要約20萬的食材費，近3年食材價格波動尤其大。以高取食率的白蝦為例，今年較去年漲了3成，受歡迎的鮭魚生魚片近期也漲了2成。其他如牛肉等高單價食材，價格也居高不下。
欣葉已8年多未調整價格。9月2日前已訂位或預定購買餐券的顧客仍依舊價計費，即日起至9月30日，預訂年底前用餐消費的客戶，則推出新價9折優惠。
饗食天堂也因為食材成本壓力，9月調整下午茶價格，平日下午茶從508元漲至538元，漲價30元；假日下午茶從608元漲至628元，漲價20元。
via 旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=171&f_SUB_ID=1141&f_ART_ID=92682&ch=rss_travel
沒有留言:
張貼留言