農糧署推台灣好米 創意加值

獲得米榖粉烘焙創意大賽第一名的米蛋糕、歐式米麵包作品組合。 記者邱德祥／攝影

國人飲食西益西化，造成稻米食用量連年下降，去年每人僅吃44.96公斤，創10年新低；農委會農糧署今起至5日在舉辦農特產品展，推廣米食成為重點，現場還展出米冰淇淋、米泡麵、米卡龍等米製商品，業者也發現，國內接連發生食安風暴，讓不少民眾自己煮飯，連帶使市售小包裝米逆勢成長一至兩成。

今年稻米參展業者大幅縮減三分之一，參展的都是政府輔導的優良糧商，過去常上榜的違規大戶，今年全被阻擋在外。

花蓮富里鄉農會推廣股股長林輝煌表示，經歷大統油、餿水油風暴，消費者對外食比較沒信心，也比較願意回家自己煮飯，逆勢帶動白米銷售；台南芳榮米廠執行長黃麗琴也說，消費者多吃國產好米是好事，也會帶動地方產業發展，讓農民更用心耕種，形成良善循環。

中式米食創意大賽第一名的作品：蓮藕黑白猜。 記者邱德祥／攝影

農委會農糧署副署長陳建斌表示，為了推廣米食，今年除了展示台灣好米，政府也釋出庫存白米當作加工用米榖粉，由業者研發含米11%的米冰淇淋，吃冰淇淋時能聞到白米香味，還能吃到米粒，非常特別。

展場內也有今年新研發商品化的「米卡龍」和米泡麵， 讓消費者吃到各種不同的米製品。