私人管家不易當 年薪60萬元起跳

2015-02-01 14:21:19 聯合晚報 記者曾宛琳／台北報導

飯店私人管家雖累，但最大成就是來自顧客的笑容與滿足。 西華飯店/提供

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在社會新鮮人起薪凍漲的年代，餐飲服務業普遍被認為低薪。但飯店業的「私人管家」一枝獨秀，需求量大，若能通過嚴格的訓練過程，年薪至少60萬元； 但業者表示，訓練過程艱辛，還得具備流利外語能力，金飯碗並非人人捧得起。

飯店私人管家近期成為待遇優渥的熱門職業，甚至有教育單位推出私人管家訓練，學成進入飯店工作，一年起薪預估能從60萬起跳。飯店業者則表示，私人管家每月薪水大約四萬元，加上小費及年終獎金，年薪較一般飯店客服人員高出許多，且薪水隨年資調漲。

但想捧金飯碗並不容易，飯店業者表示，想當私人管家，得要具備流暢的外語能力，甚至得會講第二、第三外語；外表要能給人信賴感、對服務業要有熱忱、客戶所做的每件事情都能守口如瓶、24小時隨傳隨到等。

若是能順利進入飯店工作，還有不定期的管家訓練。像晶華飯店就曾邀請英國私人管家訓練學校Grant International London的督導韋恩．費思瑞斯(Wayne Faitharris)來台，為館內30位私人管家進行為期十天的訓練。君品酒店也曾邀請荷蘭國際管家學院兩位資深管家，對酒店員工進行一系列專屬管家訓練。

培訓過程當中，講師要求管家們重視每一個細節，像是得花兩、三個小時佈置一個連餐具距離都毫無誤差的餐桌；管家上菜動作必須整齊劃一，連彎腰的角度都有規定。