餐具重量和顏色，對食物的享受程度影響大，英國牛津大學研究指出，英國各醫院在對抗營養不良計畫中使用紅色盤子，可能選到最糟糕的顏色。
研究發現，紅色有限制食物攝取的效果。這份發表在「味道」期刊的研究，為餐具、杯子及盤子的顏色、尺寸、重量與形狀會影響食物的味道增添佐證。
‧用刀子吃起司，會比用叉子或者牙籤嚐起來還要鹹。
‧用淺色的塑膠湯匙吃優格，會覺得優格比較綿密及高檔。其中，白色湯匙會比粉紅色湯匙吃起來更甜且更高價的感覺。
‧餐具重量較重會聯想到食物較好。
‧ 以藍色、綠色等冷色調的玻璃杯喝飲料，會覺得比較暢快。
via udn醫藥新聞 http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?NewsID=7990058&ch=rss_health
沒有留言:
張貼留言