我家餐桌／媽媽採花 爸爸採果

圖／鍾偉明

每到颱風季時，蔬菜類價格飆漲，菜販架上的菜賣相差、價又貴，生性節儉的媽媽總買不下手。

而鄉下遍地生長的野菜，經雨水滋潤，生長快速又茂密，只不過既是野菜，可想而知有著野性的勁味，對於味蕾被慣壞的這代新人類，實在品嘗不出個中滋味。為了滿足家人的口腹，烹煮野菜著實讓媽媽費了一番心思。

某天晚餐，桌上出現了一道未曾見過的菜，起初家人還有點猶豫，下手謹慎，但沒一會工夫就盤底朝天。大家都猜不出是哪類食材，媽媽這時露出得意的笑容公布謎底，原來食材竟來於自家圍籬上的紅龍果花，真令大夥吃驚。

除了圍籬上幾棵植株外，爸爸在果園中也種植不少紅龍果，每到採收季節，家人手拿著甜分高、水分飽足的果實，一口咬下，汁液順著指縫流下，甚為滿足。如今連紅龍果花都征服了家人的味蕾。

紅龍果花開即謝，但花期滿長，當葉菜類飆漲時，媽媽會將紅龍果的花，從花萼處小心翼翼用刀片劃一圈，取下花朵，摘掉黃色花蕊，切成長條狀，加上薑絲與香菇拌炒，快炒後有黏稠似勾芡的口感；有時媽媽也會變換料理手法，添上肉絲煮成湯品，這道菜在夏季時常出現在自家的餐桌上。媽媽摘完了花下廚煮食，待果實成熟，爸爸則採果販賣。

自家種紅龍果，讓餐桌上多了一道佳肴，飯後又有甜且多汁的水果可吃，難怪爸爸把它當寶貝照顧。