巧克力清爽 抹茶香蕉新口感

【聯合報╱記者唐守怡／台北報導】

日本ROYCE'品牌推出適合夏季的香蕉新口味。 圖／city’super提供

巧克力四季皆宜，居女性最愛甜點之首，夏天流行冰鎮口感，清爽的抹茶、水果風味新品盡出。

city’super主打日本北海道巧克力品牌ROYCE'抹茶季，夏季限定商品有往年最暢銷的抹茶生巧克力、抹茶纖薄巧克力和抹茶杏仁巧克力，另外再推出抹茶雙重奏軟心巧克力、抹茶威化巧克力、香蕉生巧克力，新品400至520元。

抹茶口味在台灣熱銷，city’super增加品項，業者指出，從零食、飲品到甜點，單店一年可帶來近千萬商機。

這次引進ROYCE’新品「抹茶雙重奏軟心巧克力」為巧克力包覆抹茶醬及奶油的雙層夾心，濃郁口感，受到女性喜愛。「抹茶威化巧克力」有四層威化餅乾夾抹茶內餡，外層以抹茶白巧克力包裹，甜而不膩。生巧克力是ROYCE’經典商品，香蕉新口味以牛奶巧克力搭配香蕉乾及香蕉酒，半溶狀態突顯水潤口感。

頂好超市配合美國國慶推出的美國月中，獨家販售BEN & JERRY’S冰淇淋，包括覆盆莓優格、巧克力脆片、奶油花生、香草、希臘優格檸檬等口味。

冰淇淋搞怪 咖哩、辣椒比誰火

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

由「魔菇部落生態農場」所栽種的黑白木耳，做成了黑白木耳霜淇淋。 記者陳靜宜／攝影

台灣的冰淇淋業者為了吸引消費者目光，推出各式怪口味，就看消費者敢不敢挑戰。

日本冰淇淋口味已經到了「出神入化」的地步，烤牛舌、味噌拉麵、螃蟹口味都被開發出來。台灣也不遑多讓，除了台北雪王有豬腳口味、肉鬆口味等怪味冰淇淋外，愛吃辣的人也可以挑戰辣味冰淇淋，台北新光三越站前店的「悠美果子」推出咖哩口味與辣味霜淇淋。

分小辣的七味粉霜淇淋、大辣的火辣霜淇淋與辣度超過100萬度的魔鬼霜淇淋；單支100元起。宜蘭的「世界辣椒文化館」有不同辣度的辣椒口味冰淇淋，另有辣椒餅乾、辣椒粉、辣醬等佐料搭配，每球80至100元。

與在地話題結合的冰淇淋也不少，例如在北海道函館吃得到黑色的墨魚汁霜淇淋，到了富良野吃得到薰衣草霜淇淋。台灣到「薰衣草森林」也能吃到薰衣草、檸檬草口味冰淇淋；每球50元。

到彰化「魔菇部落生態休閒農場」，能嘗到加入黑白木耳的牛奶巧克力霜淇淋；每支50元。用自家栽種的新鮮黑白木耳，白木耳熬煮過會變成膠質，所以口感不明顯，但黑木耳還能吃到細微的顆粒感。

8%ice加入伏特加酒的「粉紅摩登雪酪」與加入跳跳糖的「霜降跳跳糖」；每支100元。蜜朵麗最新鮮上市的就是黑葉荔枝口味的冰淇淋；單球80元。

易鼎活蝦台中店與彰化農民契作，以通過SGS無農藥檢測的黃金地瓜做成的地瓜霜淇淋；每支35元。

全台莫凡彼冰淇淋專門店、莫凡彼歐風餐廳、莫凡彼咖啡館（高雄展覽館店除外），今至7月13日預購方盒裝冰淇淋（900ml），7月18日27日提貨，可享買二送一優惠，每盒580元。7月18日至27日，莫凡彼推出新口味「夏威夷果仁」嘗鮮優惠，活動期間購買2.4公升家庭號，可享優惠價1,099元（原價1,360元）。

霜淇淋吸金 飯店、潮牌跟風

【聯合報╱記者徐文玲、史榮恩／台北報導】

全家便利商店芒果霜淇淋，帶動6月霜淇淋銷單月突破600萬支。 圖／全家提供

天氣熱，讓消費者隨手來一支霜淇淋消暑，全家公布6月下旬推出Fami芒果霜淇淋之後，帶動6月霜淇淋的銷售突破600萬支，創下單月新高。

7-ELEVEn今日也將公布全新口味。便利商店霜淇淋熱賣讓人眼紅，其他領域的業者也搶著跟進分食夏日商機，天成大飯店看好每天路過台北火車站前商圈的的5千人次，推出新口味霜淇淋，潮牌業者也在西門商圈賣霜淇淋，為店內的夏日商品加值。

全家去年3月推出超商霜淇淋，今年初，不僅鋪機速度加快，也一波接一波推出限定口味。2月情人節上市草莓口味、4月推出抹茶、6月是芒果，每一波都創造排隊人氣，也帶動冰淇淋銷售數量直線上升。

全家表示，今年2月草莓季時，全台門市已鋪機562台，目前共有千台。因鋪機速度加快，讓1至6月的霜淇淋銷量達2,500萬支，其中，6月單月就有600萬支，創霜淇淋開賣以來的單月新高。

全家表示，時序進入盛夏季節，天氣持續飆高溫，加上台灣人熱愛芒果口味，創造排隊風潮，假日排隊格外明顯，芒果口味為限定推出至7月15日結束，下半年將再推出2至3種口味。

台北天成飯店看好火車站前人潮，再推芒果香草霜淇淋。 圖／天成飯店提供

7-ELEVEn的霜淇淋使用來自北海道四葉乳業製造的原料，口感濃郁香醇，去年底上市以來就受到消費者喜愛，近來比利時巧克力風味，限店推出也引起不少網友好評。7-ELEVEn將在今日發布全新夏季新口味，不少人猜測是傳聞許久的哈蜜瓜口味，不過，正確答案今日才會揭曉。

天成大飯店今夏天先以香草霜淇淋試水溫，在站前人潮中以銅板價定位嘗到甜頭，現又推出芒果香草霜淇淋新口味，底層舖著玉米碎片、蜂蜜果核，擠上濃郁的香草霜淇淋，再放入新鮮芒果切丁、淋上特製的芒果醬，比便利商店的霜淇淋更澎湃；每支39元。

拖鞋、短褲是潮牌in the playground店內的夏日風景，為讓整體涼夏氣氛更為完整，選在西門旗艦店推出Merryo優格霜淇淋，有東海大學鮮乳、台灣土鳳梨及綜合口味。

太平竹筍宴 端獨特皇帝筍

【聯合報╱記者黃寅／太平報導】

太平區長余文欽扮大廚，親自體驗皇帝筍麻油雞的做法，鍋中的米酒在翻攪時冒出大火，在現場引起一陣驚呼。 記者黃寅／攝影

為讓民眾吃到新鮮、好吃的竹筍，太平區農會與金都餐廳合作，以太平特有麻竹筍和皇帝筍為食材，13日將辦竹筍美食音樂饗宴，只需5千元就可吃到一整桌竹筍創意料理，歡迎民眾訂桌。

這次饗宴，把太平黃竹地區皇帝筍麻油雞煲也搬上桌，太平區長余文欽昨扮成大廚，親自體驗麻油雞做法。他耍帥學大廚劉恆宏單手持鍋空拋食材，未料引起鍋中米酒冒出大火，引起一陣驚呼，還有人喊「發爐了！」

劉恆宏說，皇帝筍是黃竹地區特有食材，因生長在峭壁間，採集不易，一斤市價高達260元，十分珍貴。他為「尋找台灣古早味」到黃竹地區訪問耆老，摸索3年才探訪出當地人以皇帝筍入麻油雞進補，以求勿太燥熱的習俗。

要把皇帝筍料理好，得把握作法，先以水淹過筍煮沸，再以慢火煮2小時，最後關火靜置待涼，煮過的水，經常是黃竹民眾夏日清涼保健的飲品，冰過再喝涼透心脾。

這次竹筍饗宴，他以皇帝筍麻油雞煲為主菜，連麻油也攙入苦茶油和阿薩姆茶油，增加風味，保證不上火，打破夏天不吃麻油雞的習慣。

饗宴限量100桌，僅收5千元，還贈送竹筍2支、蜂蜜冰飲1壺、荔枝果汁1壺以及竹筍彩繪陶藝風鈴、手工扇和霧峰香米等，訂桌電話：（04）22750800。

西餅夾殺 老餅店賣麵包求生

【聯合報╱記者邱榆蕙／樹林報導】

麗華餅店除了賣傳統大餅，老闆陳敬長還向國外取經，研發新式點心。 記者邱榆蕙／攝影

樹林地區50年以上歷史的傳統糕餅店僅存3間，包括麗華餅店、林元香餅店及元珍餅店，但是現在除了麗華之外，另外2家都打算「不做了」，因為「沒人要買」，但當地人感到惋惜；新北市糕餅商業同業公會理事長李啟源表示，「傳統糕餅店現在不能只做喜餅、大餅，創新才能在市場走出活路」。

林元香餅店老闆林德錢表示，家族事業傳承第二代，從一天最多賣出4、5百份大餅，到一天沒有一張訂單，「每天開門就是坐一整天再關門」，原物料上漲1倍多，他們努力壓低價格，豆 沙包一顆12元、喜餅一盒140 元還是無法挽救生意。

隔壁元珍餅店老闆林家 福則表示，在西式禮盒還沒 出現之後，傳統餅店在地方 靠著婚喪喜慶存活，糕餅與 人們息息相關，但由於現代 人要求速度快、送禮一次搞 定，西式喜餅外盒精美，讓便 宜又大碗的傳統大餅失掉市場。

麗華餅店老闆陳敬長指出，傳統喜餅愈來愈少人賣，因此剛開店他就將麵包、蛋糕等項目納入，「打破傳統，改變觀念」，麵包店要不斷創新才能留住顧客，因此他到大學等相關學系進修，並向日本及澳洲師傅取經。

李啟源表示，堅持傳統值得肯定，但是商業市場不等人，尤其是高油、高鹽的傳統糕餅產業，面臨現代人要求健康、低卡的需求，必有東西要取捨，他建議同業可以專注信念，但是一定要創新。

期貨商論壇／群創期 軋空味濃

受惠於市場需求的推升，TFT-LCD液晶面板的報價持續看漲，將有助於面板大廠群創光電（3481）未來的營運持續攻高。

市場預估，群創第2季每股稅後純益（EPS）約0.2元左右，第3季的營運以及獲利表現則可望持續攀高，整體來講群創今年的每股稅後純益有機會挑戰0.7元至1元的水準。

就技術面表現觀察，上周四群創期一根長紅K走出近一個月在12元的盤整區，上周五空頭略微抵抗後，昨（30）日又拉出長紅，期、現貨都爆量，已有軋空的味道；此外，群創的均線等技術指標也同步翻多，短線漲多雖有修正乖離的壓力，但逢回可試多單，短線比較大的壓力落在去年9月的價格密集區，也就是在15 元附近。

台股雖已於昨天開放現股雙向當沖，但從交易成本以及作空限制比較，股票期貨多空皆宜且具高槓桿的特性仍具優勢，例如，群創期近幾個月成交量都相當熱絡。 （統一期貨提供）

台指期 外資部位偏多

台股昨（30）日指數再創波段新高，台指期齊步走揚，三大法人多單加碼2,785口，淨多單升至1萬4,034口，目前外資在期貨留倉部位仍偏多，但在選擇權則布建避險部位，顯示外資對後市雖樂觀，但認為短線仍有震盪。

台指期早盤開高後一路向上狂奔，漲勢雖在10時稍有停滯，不過仍緩步上揚，終場以昨天相對高點作收，全日高低差放大至89點。7月台指期終場成交在9,290點，上漲84點或0.91%，成交量7萬7,484口，未平倉量則有6萬1,219口。

另外，7月台指期為逆價差103.1點，電子期為逆價差5.3大點，金融期是逆價差5.1大點。類股期貨部分，電子期與金融期呈價漲量增的狀態，僅非金電期價漲量縮；多方攻勢全面，而火力集中在電子與金融上。

從籌碼面來看，自營商偏空調整手中持倉部位，外資與投信則偏多調整。自營商減持1,172口多單，目前手上部位留有851口淨空單；投信增持153口多單，目前部位是1,377口淨多單；外資增持3,804口多單，目前部位為淨多單1萬4,034口。

期貨分析師表示，整體來看，多方趨勢並未改變，近期漲多修正難免，操作上仍持拉回仍以順勢偏多操作。