時序將進入秋冬，台南市養雞協會與農業局利用在地食材，以麻油雞為主軸，做出雞肉料理饗宴；農業局表示，在地土雞飼養過程絕不使用生長激素，民眾只要認得「台灣黃金雞」標誌便可放心購買。
養雞協會特製菜單，以官田菱角、白河蓮子、善化麻油等在地食材，搭配國產雞肉，做出雞蓉菱角海鮮羹、蓮子麻油雞米糕、南瓜佐雞肉等中西式菜餚。農業局畜產科長周志勳表示，國產生鮮雞肉外觀鮮豔有光澤、略帶透明，肉質與進口冷凍雞肉相較，彈性佳。
周志勳說，在地土雞飼養過程隨著飼料均衡調配、育種技術等環節提升，過程中絕不使用生長激素。為鼓勵消費者多選購優質國產雞肉，養雞協會本月18日將在曾文農工風雨球場舉辦10道菜色雞肉饗宴，提供150桌名額給民眾訂桌，每桌3000元。電話06-5717656。
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「在台灣四季都有蓮藕吧？」一位廚師疑惑問著，我點頭同意，但這並非我想強調的重點。我解釋台灣有兩大蓮藕產區，一在嘉義民雄，另一在桃園觀音。每年三月底清明節左右，民雄開始出產，直到中秋節時才輪到觀音鄉，理論上觀音的產期到十二月，但有些農民透過栽種調節，將蓮藕埋在泥池中等到舊曆年時再挖出，因此台灣四季都能買到蓮藕。
此時此刻，兩大產地的產期正好交會，正是蓮藕滋味最多元的時機。因為產期剛開始的蓮藕色澤較淡，澱粉質少所以口感清爽，可以醋漬涼拌，產季後期的蓮藕色澤較深，澱粉質高口感桑軟，適合煮蓮藕排骨湯，一次購買兩大產地的蓮藕，餐桌上的樂趣可精采了，若還想更進一步，高雄海埔和宜蘭羅東也產少量蓮藕，不同土質種出的滋味都不相同。
「你怎沒提到台南的白河？」他繼續追問，畢竟白河每年十一月都會舉辦相關節慶，對此我搖搖手只補充解釋，蓮藕可依功能性分為粉藕和菜藕兩大類，白河生產的蓮藕多屬粉藕，可製成藕粉，民雄和觀音屬於菜藕，才是經常上餐桌的美味。
「若是更細緻分析菜藕，又可分為大陸種和台灣本土種，大陸種的肉質較桑軟，台灣本土種的香氣較濃郁，還有一些農民自行育種的成品，彼此間的味道都不同。」我攤手表示無奈，同時感嘆菜藕的品種如此多元，卻少有人強調不同品種產地的滋味，尤其每根菜藕都得來不易，因為必需全靠人力挖取，我曾在烈日下看著採藕人工作，他們雙腿陷在黑泥中，左手握著鐵製鉤爪向後拉，右手探入泥中摸索蓮藕的走勢和長度，小心翼翼不弄斷藕身，最後才能挖出一條沾滿汙泥的蓮藕。
「其實台灣菜藕的產量不多，市面上有許多走私貨，雖然政府嘗試推動產銷履歷，但我認為制度只是輔助，重點在於消費者對食材的態度？是否願意多花些心思感受滋味？」因此在秋風吹起，市面各產區藕味皆備時，要多吃幾口啊！
我推薦的蓮藕：
●桃園觀音康莊蓮園姜月娥女士
訂購電話：0921-091-466
●嘉義民雄鄭緯宸先生
訂購電話：0972-273-852
●嘉義民雄許麗明
訂購電話0932-982-096
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遠雄悅來飯店甜點師傅王詠鴻示範如何用簡單、平價的食材，製作三明治及日式栗子大福，鼓勵小朋友們把做法學起來，平時可與家長一起利用家中現有的食材，發揮創意，讓料理變得更豐富。
在師傅指導下，小朋友一步步跟著做，把吐司塗上美乃滋，加上玉米、生菜、起司，看到DIY屬於自己的三明治，小朋友的眼睛也亮了，有人忍不住大咬一口，也有小朋友說，要帶回家與媽媽分享。
小朋友們接著做日式栗子大福，看似簡單，做起來卻不容易，許多作品都還需要經過師傅「維修」。
家扶表示，對經濟弱勢的家庭來說，平日不但沒辦法購買豐富的食材煮食，甚至還得擔心下一頓飯的著落，其實生活的「幸福感」是可以透過創意產生，「自己動手做」就是方式之一，希望藉此傳達「小幸福大滿足」的概念。
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王傑盛說，因為家中開設咖啡廳才動念學習烘焙及甜點，但馬來西亞相關領域的學費相當高，才會到台灣拜師學藝，在陳明裡老師教導下日夜嚴格受訓，「整整一年我都在學校度過，從未去過任何地方玩」，儘管如此他還是甘之如飴，得獎證明辛苦沒白費。
他表示，因為芒果在馬來西亞一年四季都盛產，所以這次參加比賽選此為創作素材，「每次品嘗這濃郁甜蜜的滋味，就想起故鄉和家人」。
他將芒果與巧克力結合，創造出微酸、香甜的風味獲得評審青睞。
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之前一支啤酒廣告，把男性打開冰箱及女性打開衣櫥都會尖叫做對比，讓觀眾印象深刻，李東展也是創作團隊之一，但三年前他發現自己的臉色「越來越蠟黃」，才知身體出問題。
家中經營傳統台灣草仔粿，加上看到某知名鳳梨酥的創意行銷而聲名大噪，33歲的李東展，決定回家接手事業，以自己的創意讓草仔粿展現新風貌。
李東展說，初期改良草仔粿、紅龜粿時，家中的長輩都不能接受，因為草仔粿都是大大一片，做小會很吃力，手勁難捏，又要注意細節。為了開發新品，他曾製作過200個紅龜粿模具來測試，但效果都不佳。
最後，李東展決定以保留草仔粿的傳統定位，只改變外觀，將草仔粿定位為精緻點心、伴手禮，推出嬌小的紅龜粿、各項口味的草仔粿、並結合金山知名財神廟、在地食材金瓜，打造出金元寶的草仔粿。
因產品過於新穎，他嘗試透過網路試水溫，在網路販售時，因無宣傳管道，曝光度極低，直到參與新北市市場處的「來新北逛菜市」網路菜市仔，知名度才逐漸提高。
他苦笑說，目前國內月銷可達上千盒，外銷國外每月則達5千盒，以前在做廣告時睡眠時間少，現在回家做粿「還是沒時間睡覺」，因為訂單實在太多了。
李東展說，小金元寶、小紅龜粿在春節、初一、十五拜拜訂單可達萬盒，客人都說很喜氣。未來則計畫開設實體店鋪，搶攻觀光客伴手禮市場。網路菜市仔網址為http://ift.tt/1thEYsg。
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| 圖／朝鮮日報中文網提供 |
Jessica在聲明中寫道：「直到8月初事業啟動的時候，都得到了經紀公司SM對於同時進行個人事業和組合活動的同意和許可，還獲得到了成員們的祝福，開始了事業。但是，事業僅僅啟動一個月，成員們就改變了立場，問我是要停止事業，還是要離開少女時代，要求我二選一。」
接著她又說道：「我解釋說，已經得到了經紀公司的許可，而且此前也從未疏忽少女時代的活動，因為和事業伙伴的合同不能中斷事業。9月16日我和經紀公司代表見面再次確認得到了對事業並行的許可，誰知在29日接到了單方面退出通知。」
Jessica表示：「因為15年來一起共事至今的成員和公司以我做事業為由要求我退出，我受到了很大的傷害。」
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| 圖/擷自youtube直播 |
李康生與郭書瑤今公佈金馬獎第51屆入圍名單，李康生幽默稱不希望這一天的到來，因他身為金馬50影帝，一宣布金馬51的入圍名單，他說：「我會變過季影帝，要放在OUTLET。」
